餐饮老板，为啥你的“吃相”是这样的？
红餐策划小组 · 2019-06-22 21:02:00 来源：红餐 5503
没干餐饮的时候，
总是特别羡慕那些可以整天吃吃喝喝的餐饮老板。
直到自己真正踏入这行，
才发现那真是天大的误解。
每行有每行的秘密，
而“吃到工伤”，
也许就是餐饮人的机密吧。
不经常吃，不每天吃，
怎么能知道外面的行情呢？
只是“吃”这件事情看起来实在太大众，
以致于别人看不到“吃”里面
可能隐藏着从业人员对行业的思考。
同一桌人在吃饭，
一般吃货都是拍照发朋友圈，
然后就开始美美地吃起来。
但是餐饮人不同，
他们要动脑分析超多东西：
从环境到服务到菜品，
甚至到企业文化等系统问题，
都会在他们脑海里活跃起来。
同样是美食跟前，
一般吃货只管味道，
而餐饮朋友可能还要思考菜品的——
造型、色泽、分量、价格、搭配、出餐速度、成本与毛利……
餐饮朋友，
你是不是也给吃“伤”了呀？
对于吃——考察市场这件事，
你印象最深刻的是什么？
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