“过气网红”变革新玩法中国星巴克终于肯送外卖了

· 2018-02-27 17:25:47 来源：中国财经观察网

从1983年星巴克进入中国开了第一家店以来，扩张的速度一再提升，从每年的1家到每年2家，再到每年5家甚至8家的速度进行扩张，在中国的发展势头可谓是凶猛。而刚进入2018年，星巴克在中国或许也将实行新玩法，星巴克中国区CEO表示：我迫不及待地要在中国推出外卖服务了。

在外卖方面，相比起其他餐饮连锁巨头如麦当劳和百胜，强调门店“第三空间体验”的星巴克是少见的保守派。不过，也许很快就能跟上了。日前全球最大咖啡连锁公司星巴克专门面向华尔街分析师召开了有关中国市场发展的电话会议。星巴克中国首席执行官王静瑛在会上回答分析师提问时说，在数字化体验方面，“我迫不及待地要在中国推出外卖服务了”。她表示，这将会为星巴克创造一个全新的业务收入来源。

说起星巴克做外卖，已经不是什么新鲜事儿了，因为早在前两年就有消费者发现可以在一些外卖平台上进行星巴克咖啡的选购，不少人就会觉得星巴克早就开始做外卖了。但是，星巴克对此一直持否认态度，因为外卖平台上的都是一些跑腿业务，与星巴克并无直接的关系。

有业内人士认为，目前星巴克一旦有意向开放外送业务，为了借助星巴克的品牌影响力向平台引流，星巴克将会是各大平台的争抢对象。“如果开展外卖业务，星巴克在国内的2000余家门店都将承担起外卖站点的角色，将给星巴克带来十分可观的订单增量。”虽然目前星巴克外送业务并不是星巴克的主动行为，但是依赖代购星巴克咖啡的外送平台的兴起，说明消费者存在对星巴克外送的极大需求。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“从消费端来说，星巴克如果开通外卖业务接受度应该会比较高。因此，从中长期发展来看，外卖业务对其市场占有率、营收、利润等方面有一定的好处，但从品牌形象等隐性价值来看，可能会有所降低。”