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临近315,饿了么启动“食品安全月”

杨景文 · 2018-03-13 10:23:12 来源:红餐网

一年一度的315即将到来,屡被点名的外卖平台今年是否能安然度过?据经济日报报道,目前网络订餐第三方平台对在线商户餐品抽查成为常态;饿了么近期启动“食品安全月”,推行“食安封签”、发放安全餐盒等;前段时间,饿了么、百度外卖启动了餐品原材料及营养公示制度……

那么问题来了:你家的外卖安全吗? 

餐饮外卖

1.「滴滴外卖」宣布将于4月1日上线无锡。

据了解,「滴滴外卖」首批上线的九大城市包括无锡、南京、长沙、福州、济南、宁波、温州、成都和厦门。并且,「滴滴外卖」将通过降低抽佣和奖励来获得首批商家和用户(来源:36氪);

2.在《十三届全国人大一次会议记者会》上,针对转基因作物的商业化推广,农业部新闻发言人表示,目前,中国只批准了转基因棉花、番木瓜商业化生产,没有批准转基因粮食作物商业化种植(来源:新浪新闻);

3.火锅+KTV成重庆餐饮市场的新趋势。

随着KTV消费群体越来越年轻化,而大多数KTV除了唱歌,还售卖水果小吃以及酒水,重庆很多火锅店把火锅放进了KTV,以其独特的创意吸引了不少人(来源:36氪);

4.2018年“食品安全月”,「饿了么」带来一大波新举措:向商家派发10万个安全餐盒、100万份外卖封签、通报7起内部食安渎职案件等等(来源:网易新闻);

5.美国快餐连锁巨头「麦当劳公司」表示,将在全美现有的1.4万家「麦当劳餐厅」出售含有新鲜牛肉的汉堡。

「麦当劳公司」负责人表示,对「麦当劳」连锁的经营而言,提供新鲜牛肉汉堡是「麦当劳」推出全日早餐后所作最重要改变(来源:红餐网);

6.各类消费升级社区和平台的数据显示,中国消费者对抹茶品类的关注度在极速上升。

国内涌现不少主打高质量抹茶的初创品牌,以甜品店作为主要呈现形式。除此之外,日本的一些老字号抹茶品牌,「如辻利茶铺」、「丸久小山園」等也欲来分一杯羹,开始到中国市场开设分店(来源:红餐网);

7.网络订餐第三方平台对在线商户餐品抽查成为常态,会提高在线商户餐品供应的质量与服务,提升消费者网络订餐的欲望和满意度,网络订餐第三方平台也会从中收获更多(来源:搜狐);

新零售

1.有消息称,「阿里零售通」已经加入无人货架战场,推出了“智选”货架。

据悉,“智选”货架确系「阿里零售通」方面推出的货架,不过目前仅在「阿里」园区产品体验区中设立了一个试点,还未正式对外推广(来源:亿欧); 

2.「亚马逊」拟在法国推出生鲜配送服务,用来扩大全球食品零售业务。

法国私人超市运营商「Systeme U」表示正在与「亚马逊」讨论一项潜在生鲜供货协议(来源:中国商网);

3.小龙虾旺季将至,零售巨头正在抢占先机。

除了传统龙虾餐厅外,一系列零售品牌、电商等也纷纷涉足小龙虾产业,企图分一杯羹。「天猫」、「京东」等线上电商平台就曾年中购物节期间,推出爆款小龙虾,1小时内售出150000只(来源:红餐网);

4.「京东集团」负责人刘强东透露:未来3到5年,「7FRESH」将在全国铺设超过1000家门店;「京东之家」、「京东便利店」也都在稳步推进中。

目前“京X计划”已可触达近100%的中国互联网用户,打通数据壁垒,让品牌商精准对接消费需求(来源:联商网);

5.法国「家乐福」宣布,他们将实施基于区块链的系统,以追踪供应链中的食品。

目前,「家乐福」的区块链技术仅用于监控自由放养的鸡,未来将为鸡蛋、奶酪、西红柿和三文鱼等8种食品添加溯源功能。「家乐福」计划在2018年年底前实施这个系统(来源:联商网);

大数据

1.「中资财团」买下「麦当劳中国」业务控股权后,表示去年「麦当劳」在中国的外卖去年增加了75%,在北京、上海、深圳等大城市,外卖已占整体销售额的25%之多(来源:亿欧);

2.国家信息中心发布《中国共享经济发展年度报告(2018)》。报告显示,中国已有近四成网民使用网络外卖服务,外卖市场用户规模庞大。

目前,「美团外卖」用户数超2.5亿,占据62%的国内市场份额,活跃配送骑手超过50万,覆盖城市1300个,日完成订单破1800万(来源:36氪);

融资  

1.生鲜供应链品牌「鲜世纪」已经完成B轮融资,金额未公开,投资方为「IDG资本」、「星瀚资本」、「互信集团」、「无锡金投」。

据了解,「鲜世纪」是一个帮商家解决生鲜采购、运营问题的平台,主要为上海的便利店提供生鲜标准化商品的供应链服务,目前客户覆盖6万家中小超市(来源:36氪);

2.连锁便利店品牌「晟天便利」正式宣布获得A轮融资,投资方是「北京惠申华晟投资基金管理有限公司」,项目获得资金规模达上千万元。

本轮融资后,「晟天便利」将继续深度结合新零售大数据,大幅加大新技术投入,建设零售云平台,着力全国零售市场,大范围推动新零售革新的步伐(来源:联商网);

3.O2O互联网蛋糕品牌「幸福西饼」日前宣布将完成3亿元B轮融资,由「赛伯乐」领投,「璀璨资本」、「神州鹰」跟投。

「幸福西饼」成立于2008年,最初是线下烘焙连锁品牌,2013年转型做互联网蛋糕,通过线上下单,线下中央工厂和分布式工厂配合并自建配送团队送货上门的形式,服务用户,该模式能保证蛋糕新鲜现做,及时配送(来源:亿欧);

创新  

1.「bilibili」与「COSTA」咖啡一起开了主题咖啡厅。

与上一次「bilibili」+「罗森」便利店不同,这次和「COSTA」合作的主题咖啡店是转为小型聚会设计的,所以很多环境特点与细节更强调社交属性。这间咖啡馆主要是用于服务B站员工,同时也用来拉近粉丝和用户的距离(来源:红餐网);

2.日本京都有一家餐厅的招牌菜“死神炒饭”,厨师烹饪时须佩戴防毒面具。

据悉,“死神炒饭”专为“爱辣人士”准备,采用了大量被喻为全球最辣辣椒“卡罗来纳死神”(来源:红餐网);

3.「星巴克」在美国西雅图开出新的臻选门店,设计风格类似“市集”。该店出售现烤的面包糕点、意式小食,甚至包括鸡尾酒。

菜单上还出现了些新产品,比如氮气咖啡系列等。另外,「星巴克」计划在全球开1000家这样的臻选门店(来源:搜狐);

4.美国加利福尼亚州一家快餐店“雇”了一名机器人开始做汉堡,引发了网友的关注。据了解,这位机器人能自动为烤架上的汉堡包肉饼翻面,每小时能烤制150个肉饼(来源:新浪新闻);

【熊猫有话说】  商家与消费者的关系正在从“买卖关系”过度到“服务关系”。未来的商品体现了对人的尊重与关注。因此,如何营造出一种无与伦比的消费场景,让消费者从对产品的满意感转型为精神层面的满足感,对于品牌来说才是至关重要的。

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杨景文

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杨景文,新媒体行业从业者。现任职于北京最大的餐饮孵化器熊猫星厨,服务100多家外卖商户。针对外卖品牌运营中可能出现的问题,每周给出一套轻松的解决方案。(公众号:熊猫餐饮课堂,微信:15238793376)

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