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你的外卖店铺到底哪里出了问题?让平台工具告诉你!

杨景文 · 2017-11-21 10:21:12 来源:红餐网

外卖店铺出现各种问题:进店顾客寥寥,单量低,差评率高……想要改善店面经营状况,却不知道如何入手?

三大外卖平台其实已经把答案告诉你了。进入商家版后台,首页中会显示一些平台规定,没达到标准的可自行纠正。还有店铺自检功能,店铺哪方面做得不到位,平台工具已经帮你分析出来了,着力改善问题项,店铺的平台运营就会有好转。

首先了解一下,这些平台工具在哪里可以找到?  

进入三大平台商家版首页,最下方的位置都会显示一些平台规定,涉及到菜品数量、营业执照认证、配送费等维度,这些是都是基本配置,如果达不到平台要求,会影响店铺排名。

在店铺体检中,三大外卖平台都会有一个体检得分,美团外卖突出显示的“问题项”,百度外卖的“异常指标”,饿了么在三个体检维度中突出显示的项目,都是外卖商家在平台运营方面存在的问题,店铺需要针对存在问题的项目做重点改善。以下是店铺体检在平台上的展示位置:

饿了么电脑端:数据—经营体检

饿了么手机端:管理—经营数据—经营体检

美团电脑端:经营分析—商家体检

美团手机端:门店运营—经营数据—商家体检

小度掌柜手机端:赚钱—店铺数据—营业体检

在改版后,美团外卖和饿了么电脑端和手机端显示的体检项都是一样的,商家可以根据自身习惯选择电脑或手机查看。店铺体检展示的是近七天的结果,商家可以定期查看。

平台体检的维度,主要有哪些?  

总结了一下三大外卖平台体检的内容,发现主要可以分为四个维度:  

商品维度:商品数量、商品信息(菜品图片、描述等)

营销维度:平台活动、营销推广、营销投入

经营维度:异常订单、营业时长、餐盒费、配送费

服务维度:接单时间、起送价、评价

商品维度和营销维度,主要会影响到进店转化率和下单转化率,经营维度和服务维度,对于下单转化和回购有重要影响。

通过体检发现了店铺问题,接下来应该怎样改善呢?  

针对商品维度:商品要做到的是按照平台要求适当增加或减少菜品数量,至少要保证80%的菜品有菜品图片,菜品描述完整。三大外卖平台的要求会有一些差异,需要具体根据平台来设置。

针对营销维度:最好保证店铺每个时期都配置有外卖活动。商品售价可以设置稍微高一点的价格,然后配合店内活动,比没有活动时,销售量更高。另外,活动都一定的周期,商家要关注活动结束日期,及时为店铺配置新的活动。

针对经营维度:商家要避免出现异常订单,保证正常的营业时长,采用自配送的配送费应尽量低于平台规定的价格。

拒单会造成店铺非异率上升,如有特殊情况需要退单,最好是联系顾客,争取获得顾客谅解,由顾客提交取消订单申请。

实际营业时长要与平台设置的时间保持一致,尽量避免提前关店。

针对服务维度:为了保证用户的消费体验,商家要重点关注接单时间、起送价、评价三个方面。

接单时间长会影响用户体验,进而降低复购。三大平台超时接单,还会导致订单被取消,饿了么规定3分钟内接单,美团外卖是5分钟内,百度外卖是10分钟内。使用手动接单的店铺,要及时关注订单的状况,使用自动接单的商家,要尽量避免网络不好造成的漏接单。

起送价可按照店铺具体情况灵活设置,但也要尽量低于平台规定的标准。

店铺要通过完善的客服体系,把差评出现的几率降到最低。在平台上明显的位置留下客服人员或老板的联系方式,引导用户出了问题后联系客服解决。出现差评后,需要及时与顾客联系,帮顾客解决问题,争取让顾客删除。 

通过平台的店铺体检,商家能够及时发现经营中出现的一些问题项,并及时改进。外卖商家可以定期查看店铺体检结果,改善店内运营状况,提升盈利水平。

本文由红餐网专栏作者杨景文原创;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :hongcw66

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杨景文,新媒体行业从业者。现任职于北京最大的餐饮孵化器熊猫星厨,服务100多家外卖商户。针对外卖品牌运营中可能出现的问题,每周给出一套轻松的解决方案。(公众号:熊猫餐饮课堂,微信:15238793376)

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