王学良_红餐网

王学良

餐饮美食自由撰稿人（笔名：靠谱吃货），餐饮美食策划人。曾供职《东方美食》杂志，一大把餐饮圈等多家餐饮、美食类专业媒体。微信：kaopuchihuo

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大众点评《必吃榜》发布：餐饮从0到1的新商业模式

从全国《必吃榜》上榜的餐厅中不难看出，一线城市餐饮消费水平普遍较高，人们对就餐环境、需求化服务、菜品品质，创新能力更为看重。

王学良· 2170
餐饮商业模式必吃榜
餐桌上的健康果蔬汁，鲜榨果汁小技巧

纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。

王学良· 2728
饮料鲜榨果汁
用“工匠之心”经营创意料理餐

餐饮从来缺“工匠精神”，只有“工匠菜”才能打动消费者，只有“工匠服务”才能感动消费者。

张学良· 1577
工匠精神
火锅业态未来发展新趋势跨界融合细节时尚不可阻挡

火锅业态在提高自身品牌价值的同时，在菜品的创新、经营的特色、理念的整合，文化气氛的营造方面不断创新。

王学良· 1344
发展趋势
减肥食谱之金银花陈皮炖老鸭汤

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为滋补佳品。

王学良· 1479
老鸭汤减肥食谱
麻辣烫品牌要开3000家店，看准5个趋势小餐厅成巨鳄

往前数十年，估计没人会想到麻辣烫能开出几千家店。即使已经有杨国福在前，作为一家中草药养生麻辣烫连锁品牌，养亿人还规划开3000多家店。

王学良· 1248
烧烤侠：我要做烧烤食材配送专家

“秀”得了食材，“讲”得了故事，“拼”得了颜值，“比”得了品质，“做”得了服务，烧烤侠巴郎仔的品牌故事。

王学良· 2654
水果美食受欢迎，图解芒果那些美味的花样吃法

炎热的夏季，也让人们的胃肠厌倦了食物的热量，如何让人们吃的愉快才是夏天的滋味。夏季水果非常丰富，价格也便宜，水果制作美食是夏天的一大特色。

王学良· 1284
芒果
用工匠精神塑造让客人喜欢个性化服务

我们无论使用哪种服务形式，关键是要客人喜欢，能满足顾客的需求。这样才能体现人性化、个性化、细微化，客人不喜欢不需要的在人性化也是负担。

王学良· 2273
服务工匠
用“工匠精神”打造菜品，你的餐厅一定能获得尊重

餐饮从来缺“工匠精神”，只有“工匠菜”才能打动消费者。细数现在做得比较好的品牌餐饮，都具备“工匠菜品”和“工匠服务”，开发餐厅工匠菜品有哪些途径呢？

王学良· 2894
春天应季食材：减肥滋补两不误是韭菜

韭菜补肾益肝健胃，辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动。

王学良· 1436
韭菜减肥
一道美食凭什么成就一家餐厅？揭秘“一道美食”的生意

一道什么样的美食能长期吸引那么多的回头客？怎么样的食物搭配才能让食客百吃不厌？一道美食凭什么能成就一家餐厅？怎样的模式让一道美食能有如此的生命力？

王学良· 1772
生意经
未来餐饮创业的黑马：烘焙教室餐厅！

烘焙教室餐厅是烘焙行业的一个细分化服务业态，融合咖啡厅、下午茶、甜品店、西餐厅和烘培教学功能，打造一种休闲、健康、娱乐于一身的餐饮模式。在未来几年这种餐饮模式将成为餐饮行业中的一匹黑马。

王学良· 1443
烘焙教室
百年谢记重庆老火锅在美女出没的工体开了家新店，长这样

走进百年谢记，完全是复原了四川民国时期的重庆老火锅的场景。重庆老火锅那独特的地方特色锅底，辣、香、油、麻、鲜、咸的特点，注定小料的也是独具特色和魅力的经典之作。

王学良· 1529
百年谢记经典
2016年那些值得去的餐厅（2）

2015年已经过去，在这一年里我们去过了很多餐厅，盘点一下过去的一年，感觉2016年依然值得去品尝一次的餐厅并不多，这几家餐厅是值得回味和体验。

王学良· 1544
餐厅 2015 值得去