王学良
餐饮美食自由撰稿人（笔名：靠谱吃货），餐饮美食策划人。曾供职《东方美食》杂志，一大把餐饮圈等多家餐饮、美食类专业媒体。微信：kaopuchihuo
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从全国《必吃榜》上榜的餐厅中不难看出，一线城市餐饮消费水平普遍较高，人们对就餐环境、需求化服务、菜品品质，创新能力更为看重。
纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。
餐饮从来缺“工匠精神”，只有“工匠菜”才能打动消费者。细数现在做得比较好的品牌餐饮，都具备“工匠菜品”和“工匠服务”，开发餐厅工匠菜品有哪些途径呢？
一道什么样的美食能长期吸引那么多的回头客？怎么样的食物搭配才能让食客百吃不厌？一道美食凭什么能成就一家餐厅？怎样的模式让一道美食能有如此的生命力？
烘焙教室餐厅是烘焙行业的一个细分化服务业态，融合咖啡厅、下午茶、甜品店、西餐厅和烘培教学功能，打造一种休闲、健康、娱乐于一身的餐饮模式。在未来几年这种餐饮模式将成为餐饮行业中的一匹黑马。
走进百年谢记，完全是复原了四川民国时期的重庆老火锅的场景。重庆老火锅那独特的地方特色锅底，辣、香、油、麻、鲜、咸的特点，注定小料的也是独具特色和魅力的经典之作。
2015年已经过去，在这一年里我们去过了很多餐厅，盘点一下过去的一年，感觉2016年依然值得去品尝一次的餐厅并不多，这几家餐厅是值得回味和体验。
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