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发现星巴克菜单里的产品细节,我们已经Get到了!

王小白 · 2019-04-02 09:59 来源:红餐

哇,好漂亮!哇,正合我心意,真应景!

发现星巴克菜单里的产品细节,我们已经Get到了!

前段时间,网络上盛传的猫瓜杯出自星巴克,很多人都要托人买,得之满天欢喜,不得懊恼心塞。不管是非餐饮人,还是餐饮人都对他神往。

星巴克今年初的樱花加萌宠营销引来大量消费者,尤其是女性消费者,一拨又一拨的被吸引。

同时星巴克推出的新品也是一浪接一浪,连我这个比较淡定的人也不淡定了,看到网络上这些春意与花意正浓的新品,很想冲到店里点几个来尝尝。

每个女生或许天性就爱花、喜宠物。

星巴克的产品突然让我有未见其实,即生昐想之感。

一个非常赞的产品,在呈现出来的时候,如何先吸引到你,这点非常重要。

星巴克的新春意特饮之一:橙香蜂巢糖脆玛奇朵

产品文案:甘甜清新橙香坠入浓醇咖啡,淋上太妃橙香味淋酱,点缀特色蜂巢糖脆,让你一口”橙”醉。

大家看到这个产品的时候,如果你还是一个年轻的女性消费者,是不是会被他打动呢?

我看了之后,跃跃一试。

从这张图上我们看到了一个新品的比较完美的呈现。这也是菜单的一部分,当我们学会如何在菜单上规划和塑造产品的时候,我们就可以在很多其它的媒介、网络上去表达了。

我特别喜欢星巴克这一季的新品,仿佛直接击中爱美女性在这盛开春季的味蕾。 

如何让消费者喜欢一个产品?到底是哪些元素吸引了我们?

这些就在于视觉与文字细节的相辅相成。

人常说细节是魔鬼。  

20世纪世界最著名建筑师密斯.凡.德罗说,细节的准确、生动可以成就一件伟大的作品,细节的疏忽会毁坏一个宏伟的规划。

这个产品(整体呈现)细节的构成完整而相对完美,仿佛没有一丝多余,也没有一丝浪费。简单、清晰、明了,看到它我好像就吃到了它的美味。

从主题:新春意特饮,到产品命名:橙香蜂巢糖脆玛奇朵,再到产品文案:甘甜清新橙香坠入浓醇咖啡,淋上太妃橙香味淋酱,点缀特色蜂巢糖脆,让你一口”橙”醉。再到整体画面的春叶元素及淡淡水彩的点缀。一气呵成,完整的构成了黄绿相近色的产品画面的呈现。

在我看来,产品名的每一个字都是珍贵的,具有感召力的,这就是细节,扣不到正确的细节说明我们并没有用心去挖掘顾客的需求。

一个产品不再是看到的单独的物理产品而已,他更像一个有着不同身份、个性和情感的人,他的出现是带有使命的。  

试想我们很多菜单上的产品,有做到对细节的斟酌和呈现吗?

▲ 满局学习前的旧菜单

▲满局学习菜单赢利规划之后的新菜单

两份菜单的招牌,你更喜欢点哪个?哪个更吸引你?

产品并没有变,变的是我们对产品细节的挖掘,让消费者感受到这个产品独特的好,我们开始学会如何有思路有方法的看懂菜单,驾驭一张好菜单了。

这是满局老板当时学习后的感悟,也让我更加感受到了创造价值的快乐。

同时,田先生还告诉我重新规划后的新菜单投入运营后,效果明显,三大招牌桌均点击覆盖率90%,业绩大增,营收每月多增长11万,运营效率提升。关键是顾客现在能快速点出自己想吃的菜,体验感还好。  

同样我们的优秀学员春丽家品牌,他在学习菜单赢利规划后,他先是非常认真的学习和复习,理顺了思路,然后再花了一个多月的时间全身心的投入到规划菜单之中,在这过程中我看到他的用心和努力,即对细节的完美要求,而这些细节是他知道方向在哪里了!

▲ 春丽家学习前的旧菜单

▲ 春丽家学习菜单赢利规划后的新菜单

刘楠总是开心的给我们来报喜,过年时增长了多少,这个月同比又增长了多少, 这两天又告诉我们他今年3月份的营收同比于去年3月份增长了120%,即翻了一倍多。  

不改变,学习干什么?

不学习,你是很难获得这些增长的;不学习,你都不知道自己为什么落后于别人了,因为我们很多学员做的很多努力,是你表面上看不到的。

而学习后的豁然开朗,学习后的业绩大增,不只是学到了知识,而是我们可以在如此竞争的市场存活下来的经营秘笈!  

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王小白,菜单结构规划师,心密码餐饮规划咨询创始人。个人微信:amy_minmin80,微信公众号:王小白(paipaibaibai) ...

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