王文敏
红餐网金牌专栏作者。千仞品牌咨询（北京）有限公司总经理，十年管理咨询经验，服务过全聚德、蒙牛、青岛啤酒、骨汤倾诚等诸多知名品牌。8年前开始专注于饮食产业。擅长战略咨询、品牌定位及商业模式设计。曾用两年多时间，将一个地方连锁品牌＜骨汤倾诚＞发展成为拥有500多家门店的全国品牌（微信：baolishi01）
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它只有30平方的面积，20多个餐位，位置特别差，但是生意好得不可思议，并且美女顾客非常多。年净利润300万，它的坪效、人效、净利率也都高到难以置信。
大部分人的问题不是不会设计logo，而是不知道它到底通过什么方式起到什么作用。这种知其然不知其所以然的状态，让这些人很容易就掉进logo设计的大坑。
都说高端餐饮不好做，但是看到转让的却大多是小快餐店居多。曾经被普遍看好的餐饮小店，为何往往更短命？大多栽在了成本、餐品数量和顾客需求上。
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