毕竟与堂食不同

外卖的店铺装修，真有那么重要吗？

页面装修成什么风格？呈现什么效果？

如何花最少的钱，达到最好看的效果？

本周外卖大求解  

精选问答一：上线平台的外卖店铺，页面怎么才能做得漂亮？  

颜值正义

“连招牌都舍不得花心思，那卖的饭菜肯定也好不到哪儿去。”

根据洪七公外卖课堂接触的案例来看，线上外卖的页面装修应从以下3方面入手：

1、首页装修  

给店铺取名时，应加上品类后缀，易被用户识别；Logo不应直接拍摄门头照，多取暖色调；首页的风格应是整洁有序，又不失诱人色彩。

2、菜单条装修  

要减少顾客决策下单的时间。

这就要求商家对外卖品必须合理分类，如快餐类就应分荤菜、素菜、套餐，小食、汤品、软饮等，使用户一目了然。

3、图片的优化  

美色诱人，好看的图片让人移不开眼。

菜品图片，可根据平台的要求进行拍摄、修改和优化。比如，美团外卖平台规定的图片尺寸不低于600*450，商家在上传图片时，应对高清图片进行等比例缩放而不是裁剪，或选用低分辨率的图片。

精选问答二：对于顾客来说，外卖平台都是哪家便宜点哪个吗？  

因地制宜

外卖的主流人群是都市白领，试想白领不是富翁，在点外卖时肯定少不了货比三家。

对于商家来说，三大平台的规则，各有不同。

由于百度已经被饿了么收购，头条君（hqgwm7）以饿了么和美团外卖为例，来说明一下平台之间的区别。

比如，新人优惠券在美团外卖上是可以和商家活动同享的，顾客点一份餐在享受了商家的满减活动之后，同时还可以享受新人红包的大额优惠；

而饿了么的新人红包，是不可以和商家的优惠活动同享的，不仅如此，在饿了么使用减15的新人红包，有时还不如享受商家满30减20的优惠。

一旦遇到这种情况，用户肯定是选择直接享受商家满减，或者直接选择另一个平台下单。

所以，商家必须在开店之前，先吃透各平台的规则。

哪里相同，哪里不同，设置相对应的平台活动，让顾客习惯各平台的外卖价格一致；否则，长此以往下去，吃亏的还是商家。

精选问答三：像卤煮、炒肝，这些北京小吃为什么不热衷于上外卖？  

品类机遇

非也，现在越来越多小吃品类的商家，陆续在各外卖平台上线，和正餐、西餐等品类展开竞争。

中华美食成千上万，不仅北京小吃，还有其他具有地方特色的小吃依旧没有上线外卖，这意味着巨大的品类空隙与机遇。

首先，小吃外卖是具有先天性优势的，比如说出餐快、有固定受众群、有文化底蕴等；

其次，多数经典小吃，目前仍以夫妻店、街边店的形式传承，这些店铺老板对外卖的思维、线上运营和营销宣传等方面的认知，非常弱。

从洪七公外卖课堂接触到的案例来看，传统的小吃并不是不能做外卖，而是还没有“造就美的大脑和双手”，比如，对产品本身进行优化：大份菜小份卖，定价符合价值、包装凸显特色等等。

精选问答四：大家有做焖锅的吗，这个市场怎么样？  

单品优势

基于国人饮食文化的积淀，焖锅逐渐成为人们继潮汕牛肉火锅、烤肉饭之外的又一选择。它不仅天然适合外卖出餐，而且价值感高，不失为一次外卖良机。

如果想要从事焖锅外卖，建议注意以下3点：

①份量  

了解清楚焖锅目标用户的消费场景，单人餐、双人餐还是聚餐，需要在分量上做出改造。

目前见到帝都一家反响不错的外锅品牌，馋小猫三汁焖锅，主要参照大份菜小份卖的原则，比如一人食套餐。

②产品味道  

焖锅最好的味道是在掀锅盖时，高温蒸汽散发出浓郁香气，色香味俱全。

但是，经过长时间的配送，焖锅的汤汁容易凝固，产品味道容易受影响。

③差异化  

较多的顾客对于焖锅已经形成固定的思维（高温版的黄焖鸡米饭），商家要在焖锅的基础之上做出创新，比如主菜不宜过于突出，可荤素搭配；酱料除了自选还可DIY等。

精选问答五：美团外卖过年歇业有影响吗？  

新春快乐

春节期间，不管是平台、外卖商家还是配送运力都是有放假的。

去年一家排名靠前的外卖商家，年后开业时候发现，店铺竟然落到了50名开外；北京某商圈一家原本月销过万的外卖，停业20天再开业，排名却一下回到解放前。

为什么一个春节过后，排名会发生这么大的变化？

首先，平台排名规则里考核指数之一的因素，是交易额；

其次，外卖平台考核的销售额是7天内的销售额。

洪七公外卖课堂创始人洪七公预测：

所以，外卖商家一定要谨慎考虑要不要放假，放多久的假等春节歇业问题哦。欢迎留言