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老店没订单?详解影响外卖订单增长的12大因素

安神、一锅 · 2017-12-02 08:40 来源:红餐网

最近常常有商家大吐苦水,表示新店加权一过去之后,一天勉强有个5-6单,店铺都快开不下去了。

对于这样的商家,头条君除了抱抱胖胖的你之外,还有就是拯救你

经过对平台上老店观察之后,发现一大部分的问题老店都存在这些“病症”。

老店“三大病症”  

病症一:流量少,没有曝光  

新店上线的时候会有7天特权,商家如果在新店期间没有把单量做好,在特权一撤出之后就容易因为缺少曝光和流量,一下被打回原形。

(以饿了么为例,打开饿了么商家后台之后,点击“数据”,然后点击“流量分析”,就可以看到店铺每天的曝光人数。)

病症二:转化率低  

商家在感慨单量少的时候应该也有所察觉,没有流量,自然不会有进店,转化率自然会受到大大影响。

(同样地打开美团外卖商家后台,点击“数据”,点击“流量分析”,就可以查看下单人数。)

正如图片展示的这样,下单人数昨天只有17%,转化率属于中等水平。

病症三:复购率低  

复购率指的是在一定时间范围、一定周期内,再次购买的顾客占据上个周期顾客的比例。

以7天为例,在11月6-12日七天内下单的顾客,在接下来11月13-19日这个7天范围内又再次下单的人数占比。

(某商家30天新老顾客占比截图)

(某商家30天内复购人群比例走向截图)

一般的问题老店的复购率都是普遍较低。

诊断老店“病”因  

外卖是由很多环节组成,环环相扣。如果一个环节出现了问题,其他环节必然会受到相应影响。

对于一家老店来说,曝光影响转化、转化影响复购,但是这些都仅仅是老店病症的表现形式,但并非根本原因。

商家要解决问题、拯救老店,就要知道根本问题在哪里。

也就是说,解决问题的关键在于诊断店铺

第一步:根据曝光数,诊断是否是 流量的问题。       

流量少,基本是因为没有排名,或者活动流量没有参与,导致没有流量,或者流量很少。

第二步:根据进店人数多少,诊断是否是 吸引力的问题。   

影响顾客是否进店的因素,包括店铺名字、活动装修、店铺logo、配送费等。

第三步:根据下单人数的多少,诊断是否是 下单环节存在问题。     

影响顾客下单的因素,有菜品体系设置,菜单装修,以及图片美化,活动设置等。

第四步:根据老客新客占比,诊断是否是 复购存在问题。  

影响顾客复购的因素,包括店铺装修,到配送体验,到产品口感等因素。

对“症”下药才是王道  

只要诊断店铺,知道“病”因所在,才有可能对“症”下药。

但是有些外卖商家会不理解,为什么要先进行店铺整改,而不是直接挖取流量获取订单?

一个外卖店能不能做好,绝不仅仅依靠流量或者曝光。

举一个例子来说:

A店铺:排名第4名,1万个曝光,每天有100单;

B店铺:排名第50名,1000个曝光,每天有100单。

谁的转化高呢?很显然是B店铺。

也就是说,商家在做好曝光之前,一定要练好内功,否则给你再多流量都没用。

所以先练内容,再去曝光。

第一步:店铺整改  

一个男生能不能获得女生青睐,除了家世背景之外,还依靠长相。

同样,一个店铺能不能获得用户的“一见钟情”,除了品牌因素,还有店铺的整体风格。

店铺整改包括店铺名字、店铺LOGO、店铺评分,以及店铺配送方式,时间、销量,店铺活动装修 等等。

一家能够吸引顾客的外卖店铺名字一定是简单明了,突出重点;

店铺LOGO对比强烈,具有视觉冲击力;

满赠满减的优惠活动不少,配送费不高,月销量还能不错。

比如这家“188大馅香儿水饺”,首先名字就简单明了,就是卖水饺的;

店铺logo设计颜色对比强烈,视觉冲击力大;

店铺的满减优惠活动、不高的配送费同样可以作为引流的方式,同时,店铺的高月销量容易让用户产生信任。

所以,这家店铺在商圈同品类是可以很好的吸引顾客进店的。

第二步:菜品、活动整改  

①首先,你要清楚,你的菜品是否是顾客想吃的,你的菜品是否是顾客买得起的?  

某高端烤鸭品牌线上店铺在一个商圈内上线598元一份的烤鸭套餐、128一份的烤鱼,有多少人会点呢?

线下主打产品,在线上不一定受欢迎,线上线下一致,绝对是外卖商家“大忌”。

②其次,你要清楚你的活动设置是否合理?  

如果满减活动设置满30减7,顾客最终实付至少要26元,这并不符合大多数顾客的消费水平!

返券活动门槛是38返1元,对于顾客来说到底有没有吸引力?

如果没有,肯定不会达到预期的效果。

当然,如果你所在商圈都是月入过万的高端人群基本就不用考虑这些了。

第三步:抓取流量  

①要抓取流量,首先我们就要知道流量从哪里来?  

根据饿了么大数据,饿了么的排名占据了70%左右的流量来源 ,其余的平台活动占据了一部分。

②获取平台的活动流量  

(限时抢购活动页面)

(工作餐活动页面)

只要清楚流量来源,接下来就是瞄准目标发射就可以了。

比如参加平台的工作餐的活动,9.9元,19.9元限时抢购活动。

为了获取流量,商家能上的活动怎么样都要上,不能上的活动联系BD厚着脸皮也要挤着上。

③获取排名流量  

除了限时抢购的活动,我们还可以通过竞价推广、关键词推广、品牌推广 获取更多的流量曝光。

不浪费一点一滴的流量资源。

老店的打法比新店时期要复杂得多,流量不是唯一因素,决定老店生死的是整个外卖店铺的运营系统,这才是能够实现持续作战的关键。

本文由红餐网专栏作者外卖头条原创;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :hongcw66

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