日韩料理在人们心中具有高价标签，很少有人把它和方便快捷的快餐联系在一起，在大多数人看来，高端日料与快餐似乎很难找到契合点。

“愿意用最暖男的性格关照每一位食客。”

暖先生创始人陈一梁认为，连烤鸭都走下神坛亲近大众了，日料也可以有它的平民方式。

精致的快餐出自协作

精确、精细的制作模式下的产物自然是精致与速率并重的快餐化日料。“把每一种食材都进行了量化，精确到克，把每一个员工的流程明确分工，精细到环节。”这种大师傅与操作有的流水式配合不仅降低成本，也能大幅提升出餐效率。

保证品质，让消费者感受到充盈出来的价值感

如果你知道有更好的食材，为什么要退而求其次？

现在的订餐用户需求越来越明确，要求可谓越来越严苛，“商家千万不要自以为是以次充好，哪怕追求低价配次品，其实顾客都吃得出来”。

此外，食材的新鲜程度，保存方式都应该细细打磨，把内功修炼出来了，才能让用户感受到餐盒快要溢出来的价值感。

越是高端食材，越要优化成本

主打外卖的品牌，应当想方设法降低除围绕食物本身以外的各项成本。店铺的作用，更多是树立一个优质的品牌形象。

一方面，要尽可能的将店铺成本降到最低。

店铺装修的再怎么华丽，最终装修的成本，还是要从顾客那里出。

另一方面，运用成熟的人力竞争系统去降低人工成本。

陈一梁认为，短期的物质积累和长期的股权积累相结合的模式，对外卖品牌而言，是一个不错的选择。

小众的消费品类培育大众的消费市场，只是缺乏一个合适的方式。在这座一秒切换冬夏的城市，我们很庆幸拥有一份这样暖心的日料外卖。

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