义泰昌 ，一家以现炒、现蒸、现煮等中国传统烹饪方式为特色、中式家常菜为主打的快餐外卖，不久前宣布获得红杉资本中国A轮投资,融资近千万。

它，到底“利”在哪里？

一、排名靠前，品牌曝光率高  

义泰昌平台截图

哇，这都快过年了，还能月售量近万，甩开竞争对手好几条街。

如图1所示，这是美团外卖平台上，义泰昌的【综合排序 】及【销量最高 】的用户端排名，分别占据第一、第二的位置。

用户一眼能看到的基本信息如下：

1. 招牌及店铺名称。

2. 评分、月售量及配送时间、配送距离。

3. 起送价、配送价及人均价。

4. 支持自取与否。

5. 优惠活动数量及基本信息。

二、有声有色，首页揽获好感  

这是来做什么用的呢？

简言之，获取用户的好印象。

义泰昌视频内容截图

如图3所示，围绕“现炒才好吃 ”这一品牌特色，忙碌有序的场景、真诚动人的旁白和柔和温润的背景音乐，这般选择图文并茂，有声有色的展示方式，能更好、更快获取用户信任。  

要记住哦，抓住一切机会展示店铺形象 。  

排名序列表里，用户看到了基本信息。而店铺公告页面，即为信息的延伸展示。

图4所示，除了活动、印象墙（用户印象主要集中在“味道赞”、“分量足”、“饭好吃”上）和配送信息外，义泰昌活用了公告栏这一功能选项，比如分店的客服电话及负责人、品质说明、免味精、11点前订餐送豆浆等。

平台截图

看似不起眼的公告栏信息，做这些说明，意在何处呢？

1. 提供交流沟通渠道，便于用户咨询、反馈或投诉，或者团餐接单，总部巡查等。

2. 用户说了算。既然用户认知里味精不好，那就不要。特此说明，既能获取用户信任，也能时常提醒员工的工作。

3. 低成本换取高单量。提前下单送爆款豆浆，既缓解高峰期的忙碌，也能降低失误率，还能延长有效营业时段，提升门店单量。

三、个性的“心机”菜单，图文并茂  

有些宝宝们可能知道，义泰昌贯以“菜品丰富 ”为长处。

那么，丰富的菜品对外卖而言，有什么好处呢？他家的菜单又是怎么设计的呢？

从图5来看，除了平台专场、热销和折扣，义泰昌另外设置了12项菜单分类，从粥粉面汤到鸡鸭鱼肉等，分门别类、选择性强。

平台截图

此外，立减套餐、11点前送豆浆和产品亮点这几栏菜单，特色鲜明，各有其意。

真所谓精细化运营的背后，全是细节：

1. 大字体、大色块海报，吸引点击。

像立省14元、16.8元超值，用明黄色的递进式海报，占据了首页的主要篇幅，非常吸睛，第一眼就会看到。

2. 漂亮有个性的菜品，累积好感。

传闻吃了气色变好的鸡汤、湖南人心照不宣的小炒肉饭，还有杜绝假沸的豆浆、歪果仁最爱的三丝炒米粉（图6）等。

描述有个性，图片又鲜亮，加上菜品非常饱满，自然路人缘满满。

义泰昌产品图

3. 反复刷存在的安全饮食说明，增加信赖。

明厨亮堂、现炒现卖、拒绝味精和传统手工专门设置成了菜单的压轴栏，买卖之意不在卖，在信任也。

四、套餐还是凑单，用户喜欢就好  

前面大家应该注意到了，不论是满减，还是折扣的优惠力度，义泰昌的设置偏向常规，如图7所示。

活动截图

这样的促销活动，是否会影响用户的下单区域呢，菜单该怎么设置呢？

义泰昌的做法是，13种营养单人餐、19种炖汤套餐、6种文火煲粥套餐及50多种单品，为用户提供更多选择。

小八反复尝试了数十次，部分下单的成交价会出现如下变化，主要表现为2种情况：

1.  跟着套餐下单。    

结算页面

省时省力，有吃有喝还加菜，吃得舒服，就是略贵1-3元。

2.  自己单点。    

结算页面

上下翻遍，增减删改，结果吃好了会贵，便宜了又不喜欢，浪费了许多不必要的时间。

单品和套餐，都是为了服务顾客的需求。

五、快餐还是现炒的好，独树一帜  

快餐还是现炒的好，这句slogan从义泰昌创立，伴随至今，已经快7年了。

曾经，纯手工的出餐方式，确实有不少地方，比不了标准化外卖餐品，比如味道不稳定、出餐效率慢、成本高、模式重等等。

可义泰昌坚持下来了，柳正天说，“被冰冷外卖包围的我们，内心需要火热的翻炒。”

为了实现这一想法，义泰昌把外卖业务切割成了接单、炒制、配送 等环节。

接单，选择直接去除中间的人工，所有外卖订单直接对接到厨房，高效率、更精准，降低成本；

订单处理

配送，1KM范围内采用自配送，1KM范围之外选择众包配送，以两者结合的方式，来有效提升送餐速度；

配送

最关键的炒制，则采用校企合作的方式，稳定人才输送源，通过培训手段，最大限度去达到标准化，这一过程仍需要付出努力。

炒制现场

在深圳的宝宝们，如果有兴趣可以点份尝尝，义泰昌的外卖是不是有“锅气”呢？

不过，确实好多顾客，非常喜欢这种“非标”外卖，临近年关还能月销近万的销售数据不正说明了这点吗？

所以，这么厉害的外卖品牌，还是现炒的，是否真能面面俱到、一往无前呢？

当然不，金无足赤，人无完人。

那么，它有什么地方需要优化和改进的？

大家不妨在下方评论区留言看看，是否你的答案与小八的想法一致呢？