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餐饮人想占据消费者的心?看看好色派是怎么做的

王晨希 · 2017-07-19 14:48:33 来源:红餐网

“黄金圆环”的基本概念即为,“是什么”、“怎么做”和“为什么”,99.9%的公司都是从圆环的外部发展到内部的思考方式,然而很多公司创始人的思考方式与好色派背道而驰。

"好色派主食沙拉,吃好色派的沙拉可以减脂增肌,这样你就能健康、性感。”短短一句话,就概括了好色派品牌传递的理念。

同理,外卖人想要学习好色派品牌的方法,占据消费者的内心,就应该是从黄金圆环的内部延伸到外部。

比产品更重要的是品牌

大街上处处都卖的可乐,相比其他可乐,人们更乐意喝可口可乐,难道人们需要喝的仅仅是碳酸饮料吗?

可乐的配方基本大同小异,人们喝的是“可口可乐”这个品牌,它在大众心中的消费选择是名列前茅的。

“战术行为是必要的,但更重要的是战略;保证产品是基本功,品牌缔造是未来企业发展的核心竞争。”好色派的创始人肖国勋说。

外卖和电商在发展轨迹上是有相通之处的,淘宝发展的拐点是2012年,进入稳定增长期后,淘宝的流量发生变化,聚集地转战到天猫,电商开始进入品牌打天下的时代。

互联网现象级品牌三只松鼠,在2015年底做预估时,预期第二年的整体营业额能达到25亿,但是2016年进行年底结算时几乎翻了一番,49亿多。

这么多的销售额、流量产生在哪里呢?就是天猫!由此也不难明白,品牌对产品、对企业到底有多么重要。

类比淘宝对整个电商的行业发展影响来看,对于餐饮而言,“现在正是诞生品牌外卖的‘天猫级’前期。”

“我们应该重视品牌的打造,让品牌价值为企业为产品挖通“护城河”。

“外卖的行业发展的迭代速度太快了,处在这个节点的我们,每一个选择都决定着将来企业的发展。”

品牌是能占领消费心智的竞争单位,清晰品牌定位

苹果、三星、vivo、oppo、华为……

农夫山泉、怡宝、百岁山、娃哈哈……

别误会,不是给它们打广告哈,这些只是头条君在街边随机采访的两个问题,“此时,你能想到多少品牌的手机以及矿泉水?”

这些品牌的手机或者矿泉水在回答问题的路人心中,是第一个出现的,是有消费地位的。如果没有专柜或者货架供他们选择,他的购买范围很可能就在其中。

可是中国有多少个正在等待人们关注购买的手机品牌呢?119个。那有多少个矿泉水牌子呢?2000多个。

手机和矿泉水几乎每个人都用过喝过,可是这么多品牌你都知道吗?你会去买吗?对于绝大多数人来说,除了心中那几个品牌,这些品牌对他们而言,就是两个字,“数字”而已。

“在普通大众的记忆里,每个品类一般能记4-7个品牌(魔鬼7定律)。”品牌是能占领消费心智的竞争单位的,如果你不在他们心里的前七名,你再做竞价排名、搞活动,都意义不大。

把握用户群像,清晰品牌定位,就是俗语讲的“知己知彼,百战不殆”。

塑造品牌护城河,找到和它有相同理念的人

男女的热量储存与消耗率、新陈代谢量不同,好色派基于运动营养学,主打减脂增肌的主食沙拉,按性别分款销售。

虽然主食沙拉类属新兴品类,在面对竞争对手时,不能光靠个别热销款创收,虽然SKU有限,为了形成“护城河”,好色派坚持不断创新菜品,每个月都会更换菜单,“经常为顾客制造惊喜,让他们吃到不同的美味。”

肖国勋说,我们每个人,每家外卖店都知道自己在做什么,也知道该如何做,比如打造差异化产品或者卖点。

乔布斯生前常说,“我们做的每一件事情,都是为了突破和创新。”前些年,当苹果新版手机上市时,经常看到门店有一大长串的人们在排队,在平板电视刚推出时会有大批人花4万美金买一台。

他们并不是因为技术的先进而买那些产品,而是因为他们想以最快速度体验创新。人们买的不仅是产品,还有一家企业的品牌和信念。因此,企业的最终经营目标不是把一件件产品卖给顾客,而是找到和它有相同理念的人。

要记住,人们买的不是产品,而是企业的品牌和信念。

不是有了产品,想好差异化了,再去强搬硬凑,去请广告公司设计、包装,告诉顾客我们的外卖产品是什么;而是通过外卖去向大众传递企业的价值观和信念,这才是创始人,是企业的发展愿景。

事实上,好色派就在向苹果看齐。那些对自己身材有要求的人群会想要性感,对自己生活有冲劲的人才会不断进取。

比普通大众对“性感”的理解更深一层,不光是身材性感,好色派认为生活也应该“性感”(进取心),希望大众都能有性感的身材和生活方式,如此才能坚定品牌的初心,沿着这条路走下去。

从不追逐热点,好色派主张传递“性感”的生活价值观

“哪里都好看,好性感的女孩子!”“看着就给人很轻盈的感觉,真羡慕!”“像是社会精英阶层的人,开这么好的车!”大家对上图的女生几乎都表达了赞美之情,这还只是一张背影照。

“我们要贯彻性感的理念,首先得从目标人群着手。”

在好色派的种子用户里,有中国2015年的美臀小姐,凤凰卫视的主持人,招商银行的董事等,属于中、高端的经济收入人群,并且对自己的健康和生活方式有要求,他们向往“性感”地生活。

好色派以他们为原点,向周围人群扩散一种理念,“吃我家的主食沙拉,和他们一样享受性感生活。”好色派贯彻的品牌信念,实际上影响和引导着新老客户——吃主食沙拉就是性感。

市场是否会接受品牌的理念灌输呢?实际数据给我们答案:肖国勋开在深圳福田CBD的第一家店,在第一个月就实现盈利,此后的每个月收入稳定在40万左右,坪效超过6000,不仅如此,该区域的线上也实现了30%左右的订单增长。

“要对得起每次看你产品图片的顾客,不要敷衍了事,不要为了蹭热点而蹭热点。”好色派从不追着热点跑,从不盲发消息,每一次动作都是以品牌部牵头,各部门细心策划、精心安排的活动,就为了让消费者有更好的服务体验。

比如去年在深圳策划了一场“通缉卡路里”的全城活动,结果轰动全城,此后陆续与深圳市347家健身房建立合作关系,效果惊人。

除特别策划外,每周三好色派都会组织性感公开课,邀请用户和粉丝参加;或者攀岩、跑步、滑伞、潜水等等与健身、运动息息相关的活动。

“每次动作,每次售卖都要能传播自己的品牌文化。”肖国勋说,要做每一次产品与顾客触达时就传递品牌信念,“让顾客连吃都想着性感,让顾客来参加活动时带着期待和我们一起变得性感!”

敢于突破,伟大的公司诞生于不同的思考方式。好色派创始人肖国勋首次披露自己品牌塑造的“黄金圆环”思考方式,不仅仅专注产品,还要传递更多的品牌理念,才能更快占领消费者心智。

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