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省吃俭用的时代来了:中国餐饮遭遇拐点,增速首次低于消费品

田广利 · 2016-10-10 10:32:57 来源:红餐网

提示:如果你觉得今年餐饮生意不好做,那就对了,官方权威数据告诉我们:省吃俭用的时代来了。

国家统计局今日(2016-09-13)公布了8月份的经济数据:今年8月份社会消费品零售总额27540亿元,同比名义增长10.6%。其中餐饮收入3036亿元,同比增长10.3%。

透过这个数据,嗅出了不一样的味道:中国餐饮收入增速(10.3%)近些年来首次低于社会消费品零售总额的增速(10.6%)!

要知道,过去若干年里,餐饮收入增速一直高于社会消费品零售总额的增速,也就是说中国人在吃的上面花销增长,一直高于穿的和用的。例如去年8月,餐饮收入增长率还是12.4%,明显高于社会消费品零售总额的10.8%的增速。

公元2016后8月份,两项数字出现了翻转,这很可能就是中国餐饮发展的转折点!

中国有句古话叫“省吃俭用”,就是说当日子不好过的时候,老百姓会先从吃的上面省钱。今年8月份,人们在吃的上面的花销增速已经首次低于穿的和用的了,这意味着餐饮企业将会因此受到更严重的打击,当然还有方便面、饮料等与吃有关的行业,康师傅、汇源果汁今年的业绩都不太好。

接下来请看根据国家统计局的数据整理出的图表:

透过这张表,还发现了另一个问题:今年8月份,中国餐饮收入增速比去年少增2.1个百分点,增速比去年同期降低16.9%。这个数字意味着什么?如果放在股票市场上,大约相当于两个跌停板了,很多股民会因此哭鼻子的。

如果你家餐厅今年8月份营业额增速比去年同期下降了百分之十几,那么请别着急,因为全国餐饮增速平均下降了16.9%!

当然,以上只是一个月的数字,虽然可以反映中国餐饮发展的大趋势,但也可能是偶然现象。但愿是偶然吧!

中国餐饮的未来会怎样呢?

正如餐饮定位者、《餐饮邦》创始人田广利的郑重提醒:中国经济已经由高速增长进入了中低速增长阶段,财政、企业、居民的收入增幅都在下降,房市、股市、理财、诈骗等又吸干了很多老百姓和中产阶层的消费能力。毫无疑问,全民大吃大喝的时代结束了,省吃俭用的时代已经到来。希望众多餐饮从业者能清醒的看到这一点,尽快学会在走下坡路时所需要的生存和发展的能力。

本文作者田广利(微信:longtgl),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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餐饮定位者&《餐饮邦》创始人,从事餐饮研究、咨询15年,擅长餐饮定位和顶层设计,曾经为海底捞等著名企业提供咨询服务。微信:longtgl

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