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后疫情时代,快速掌握快餐营销的4大新变化

胜加品牌咨询 · 2020-08-13 11:22:49 来源:红餐网 2757

经历了疫情的起起伏伏,不知不觉,2020年已过大半,这次疫情给线下实体经济带来了巨大的冲击。

而在危机中求变,成为能够在后疫情时代中,更进一步的餐饮企业探索未来的新方式。

我们在这个时期在市场走访与客户交流的过程中,总结出了后疫情时代,快餐品牌营销的四大新变化。

01

营销更加强调「品效合一」

与私域流量吸纳后的精细化运营

我们发现,在后疫情时代,比起品牌声量的传播,餐饮品牌更加注重的是:通过营销,拉动单店门店销售业绩的提升。

品牌也相应的缩减了一定的创意营销支出,转为让利消费者,直接拉动消费者进店。

营销活动少了点套路,多了真诚简单

在疫情期间,消费者热情下降、看重性价比的背景下,做活动时,真诚简单确实会比使用套路效果来得更好。

例如汉堡王最近的营销活动,都是通过极具性价比的优惠套餐高折扣,来吸引消费者直接到店消费。

我们在为鱼你在一起做新品活动的时候,在嫁接有趣好玩的创意后,一定也要真诚的给到消费者优惠,让营销活动真正能做到【品效合一】,通过营销投入,或者更大的业绩回报。

(鱼你在一起:黑鱼上市,一起开黑)

后疫情时代的营销,更加强调将流量吸纳进私域中。

在营销策划阶段就要考虑还用户留存的方式,如何能更好的沉淀品牌私域流量,成为了当下营销的另一个重点目的。

做活动吸引来的顾客,如果没能留存在我们自己的用户系统里,就成了“一次性”流量,再想联系就难了。

在这样的背景之下,餐饮社群运营成为餐饮人的必修之一。

02

餐饮进军新零售与线上直播  

现金流是餐饮行业的血液,疫情对餐饮品牌的影响,严重程度犹如"割了动脉"。

虽然随着疫情的好转,餐饮门店开始回血,但国际大背景不够乐观的前提下,发展线上业务成为了餐饮企业的另一个,可以更好地规避风险的渠道。

许多品牌纷纷开始开辟半成品零售"第二战场"!

越来越多的数据显示,成功了的餐饮新零售很快打下了一片江山。

(粉丝数达78.3万的霸蛮)

新零售产品借助新的线上直播带货风口,直接飞上了天。

在薇娅直播间上架不到1分钟,霸蛮米粉半成品零售装就卖出10万多份,总达500余万元的销售额。

这样的数据是仅做线下餐饮很难想象的,但这也正是后疫情时代中,新的趋势之一。

03

线上云营销成为了新的营销内容  

疫情期间产生了众多类似于云蹦迪、云旅游、云赏花、云逛博物馆的全新互动形式。

这些形式也在告诉我们,线上营销并非只有「OMG买它买它」直播一条出路。

疫情逐渐消退后,在后疫情时代,这也是一次很好的机会,也许可以先从建立用户关系开始入手,把品牌知名度和产品更直观的展现在用户面前。

举例:呷哺呷哺云吃火锅

以云饭局小程序为载体,通过用户间的二次传播,增加了品牌曝光的同时,更通过游戏和用户分享,增加了品牌沟通的深度和多面性。

同时这是个营销闭环:

用户召唤好友一起组局battle,继而获得各类优惠券。通过线上引流的用户,到餐厅内消费,完成线上引流线下消费的营销闭环。

04

品牌跨界依然是获新的好选择  

品牌跨界营销也可以吸引关注和流量,实现1+1>2的转化。由于跨界品牌所处的行业不同,渠道不同,每个品牌所拥有的顾客群体也不同,跨界营销可以让品牌借用双方的渠道资源,覆盖到更多的目标人群。

举个例子:

疫情的冲击,让线上游戏行业反而更受欢迎,疫情推动产业规模大幅增加,2020年第一季度我国电子游戏用户规模为6.54亿人。

面对如此庞大的用户群体,通过跨界营销攻占游戏圈层的消费者,成为很好的获客方式:

近期肯德基相继推出了与剑与远征、恋与制作人等热门游戏的联合。

明显针对不同性别的游戏圈层进行精准引流和拉客。

剑与远征

恋与制作人

和爆款手游达成深度合作,推出手游专属套餐,玩家可通过购买获得游戏礼包,更加有效的促进了消费。

总结

后疫情时代,在消费者普遍开始重新注重性价比的现状下,快餐的营销变得更注重简单直接有效,能够落地拉动客流增长的动作,才是现阶段快速回血的营销捷径。

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胜加品牌咨询,餐饮大品牌的一致选择,先后助力好利来、西贝莜面村、眉州东坡、江边城外、黄记煌等多家企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们在这里分享给大家对餐饮品牌与行业的观察与思考。(微信号:shengjiaguancha)

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