楚剑_红餐网

楚剑

楚剑，湖北仙桃人，政治学与工商管理学专业，餐饮职业经理人。2000年从事餐饮业，先后在北京千鹤村酒楼、浙江明州大酒店等任执行总经理和总经理。代表作品有《如何打造超级组织力》，个人微信号：cn18931226

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从唐山烧烤店打人事件说起，餐厅内部暴力同样值得关注和警醒

人性丧失不仅给受害者和所在企业造成伤害，而且给社会也造成巨大危害。

楚剑· 2495
餐饮业后厨厨师
包括海底捞、西贝在内，知名餐企几乎都有一个不治之症！

餐饮企业(包括知名餐饮企业在内)有一个无法医治的不治之症，这个不治之症是什么？是用人腐败。

楚剑· 3179
海底捞西贝知名餐企
都说餐饮越来越难干了，那决定餐厅生意好坏的根源到底是什么？

当今餐饮业，为何一些餐饮门店生意红火，而另一些餐饮门店却生意不好呢？

楚剑· 3723
餐饮餐厅
如何超越头号餐企？从技术、管理、宣传和人心四点可以得出结论

在餐饮企业中，有普通餐饮企业、有知名餐饮企业，也有不同品类的头号知名餐饮企业，这些餐饮企业的发展速度或快或慢。

楚剑· 2657
餐饮企业食材厨师
连西贝都失去信心了，你的餐企在后瘟疫期凭什么突围？

面对危机，餐饮企业该如何突围？

楚剑· 2806
西贝餐饮食品安全
老板埋怨高管，高管埋怨员工，为啥你的餐饮企业缺乏执行力？

在餐饮业，我们可以经常听到企业主埋怨管理层执行不力，管理层埋怨员工执行不力，并且埋怨之后，问题总是得不到解决。

楚剑· 2546
餐饮企业厨师长厨房
从行业、企业、顾客和战略等维度反思，中式餐饮为何难出一流企业？

中国饮食世界第一，可是中国的餐饮企业却距离世界第一比较遥远。

楚剑· 2581
中式餐饮鼎泰丰食品安全
餐饮老板必看：优化组织体系前想清楚，为啥职业经理人需要外聘？

当今企业界，也包括餐饮业，普遍都流行一个观点：职业经理人以自己培养为主、外聘为辅。

楚剑· 3511
餐饮西贝旺顺阁
这两大难题解决了，餐企才能成为行业领导者

在中国餐饮市场已经超过4万亿的今天，达到百亿级的餐饮企业只有海底捞和百胜中国。

楚剑· 2670
餐饮海底捞百胜中国
都说餐饮越来越难干了，那决定餐厅生意好坏的根源究竟是什么？

当今餐饮业，为何一些餐饮门店生意红火，而另一些餐饮门店却生意不好呢？

楚剑· 3346
餐饮餐厅湘鄂情
巴奴PK海底捞,为何没有抓住要害？

当今餐饮业，竞争激烈。这是不争的事实。但是，目前餐饮行业的竞争还停留在表面层次，还没有达到高层次竞争的阶段。

楚剑· 2895
巴奴海底捞餐饮业
餐饮业的本质应该是什么？

在当下，餐饮行业已经成为中国经济发展最快的行业之一。

楚剑· 5336
餐饮业食品安全网红餐厅
餐饮每年倒闭几百万家店，根本原因终于找到了

众所周知，餐饮行业淘汰率高，每年约有几百万家餐厅倒闭。

楚剑· 2809
餐饮餐厅合伙创业
如何解决餐厅人工成本高的问题？做好这三点就足够了

如何才能让餐厅的成本更低呢？

楚剑· 4287
餐厅成本餐饮菜单
餐饮老板最容易被谁坑害？

在餐饮企业，企业董事长最容易被这样的一个人坑害。这个坑害者是谁？

楚剑· 2698
餐饮企业餐饮老板餐厅管理