餐饮未来规模是5万亿市场，与餐饮相关的食品零售市场达14万亿，谁能顺利掘金？
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近些年，以卤煮为代表的中国美食纷纷出国，漂洋过海，以火锅和粤菜最为显著。
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时代赋予了川菜“走出去”的机遇与挑战，“川菜出川、出国、全球化”已成为新时代川菜产业发展的重要诉求。
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都说味在四川，川菜是民间最大菜系，也是中国开店数最多的菜系。
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这是一场瘟疫，而他们可能手握解药。
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餐饮是一个伟大的行业，但经营餐厅却是一个枯燥的事情。
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年初，海底捞董事长张勇表示：今年可能会开80家门店，其中10家会开在海外。
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对于餐饮行业来说，新品营销以往简单粗暴的套路已不是抓住人心的最佳方式。
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会做菜是基本功，会创新是竞争力，会吆喝是把这些推广出去的前提。
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