餐饮大数据| 一线市场商圈、品类的竞争指数

餐饮行业，倒闭门店和新增门店数量两者相加的总和，代表了竞争的激烈程度。

阮志勇 2149
餐饮大数据餐饮品类
品类解读：全国面品类餐饮大数据研究报告

面品类一直在中式餐厅中占有重要的地位,面食是中华传统主食之一。

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餐饮品类中式正餐餐饮行业
2018年，疯狂的串串到底是掘金乐土，还是一地鸡毛？

2018年，串串到底是掘金乐土，还是落得一地鸡毛呢？不少餐饮人表示，2018年，串串市场机遇与危机并存！

王依 3768
串串四川串串串串香餐饮品类
单品2块2，年赚35亿，秘诀竟然这么“单一”！

83年前，代田稔强化培养了乳酸菌，这种 “益生菌”催生了几乎人尽皆知的产品益力多（也翻译为“养乐多”），就是这个一瓶2块2的东西，一卖就是80多年，连模样都不怎么改变，并让公司年赚36亿。产品推出时，消费者犹疑观望，但它在中国日销量超过500万瓶；发

师太 3691
餐饮品牌餐饮品类海底捞餐饮服务
开创餐饮新品类，是成功创业的最佳路径

创业圈中，最难的就是“从零到一”，既是从零开始的第一年，也是从无到有创造一个符合市场需求的产品。

余奕宏 3020
餐饮创业餐厅餐饮品类
从甘草水果看传统餐饮品类的价值焕新

未来，谁能率先做到专业化与品牌化，则可能会成为这个品类的头部品牌，占有大部分的市场份额。

王鹿鹿 3184
甘草水果餐饮品类产品升级潮汕小吃品类
餐饮红海下，包子品类的机会在哪里？

在人人都吃，人人爱吃的老品类里做创新，而不是自嗨式地主观臆造新品类（伪品类），这是餐饮创新的第一法则。

余奕宏 2189
包子餐饮品类早餐五馅包蜀食一家
餐饮红海下，包子品类的机会在哪里？

在人人都吃，人人爱吃的老品类里做创新，而不是自嗨式地主观臆造新品类（伪品类），这是餐饮创新的第一法则。

余奕宏 3199
包子餐饮品类早餐五馅包蜀食一家
外卖？堂食？....从消费者视角看四个关键问题

越来越多的餐饮开始加重外卖的比例，甚至去堂食化，而很多新创品牌的第一步，就是针对纯外卖市场开展的。

王鹿鹿 3301
外卖餐饮消费者餐饮消费餐饮品类堂食

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