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开业半年成“排队王”，被央视点名，这家火锅靠什么突围？
从全国数据看，今年鱼火锅门店数量增长率达到6%，鱼火锅市场总量已位居大火锅品类第三 （仅次于川渝火锅和串串香）。
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记者实探海底捞超市 ：一份毛肚便宜12元，渠道价差较大
近日，有细心的消费者发现，海底捞尝试在线下开设火锅食材超市了，销售品类不仅包括店内堂食可见的毛肚、黄喉、鸭肠、滑牛肉等新鲜食材，火锅底料、半成品菜肴、烧烤食材、火锅一次性用具等零售商品也一应俱全。
