冰城串吧外卖菜单拆解
王超 · 2020-05-15 09:28:24 来源：红餐网
冰城串吧算是国内知名的烧烤品牌了！今天我们就来聊一聊他们的外卖菜单的结构！希望对你有所启发！
冰城串吧的外卖菜单如下：
总结一下该外卖菜单的3个亮点：
1，价格带极其的宽，从2元-169元。价格带宽，意味着满足的消费群体就广，也容易抬高客单价。主力价格带产品都是在39元以内，所以同时很好的控制了人均消费。
价格带
2，菜单整体定位清晰。线下门店和线上门店的菜单吻合度高，也减轻了很多运营层面的繁琐。
3，整个菜单，有27款酒水饮料。这个也是凸显出酒水饮料在烧烤品类里面的重要性。因为你几乎看不到其它的外卖菜单里面会有这么多的酒水饮料。此外，酒水里面还有年轻人极其喜欢的“精酿啤酒”品牌，类似于福佳白、教士等。大家看下图：
再来说一下菜单结构：14个分类-106款产品。
高销量（金额）的top-10产品
高单量（数量）的top-10产品
14个分类的销售数据及占比如下：
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