孙玉麟_红餐网

为什么90%的餐饮品牌死在扩张期？

如何让制度承载温度、让执行有义气、让组织自我修复与进化。

红餐编辑部· 1373
餐饮经营管理
知行合一：餐饮人避开经营陷阱、实现持续盈利的实战指南

症结究竟何在？

孙玉麟· 1007
餐饮餐饮行业
一个团队三种人：构建自我进化的“组织生态”

开一家餐厅，很多老板的第一反应是“招兵买马”。

孙玉麟· 2207
餐饮厨师后厨
创业文化，就是带好队伍

餐饮赛道，堪称创业丛林里最残酷的修罗场。

孙玉麟· 2677
餐饮经营企业文化
匪气 · 霸气 · 王道：中国式领导力的三重境界

在组织生态中，有人借 “匪气” 撕开困局，有人凭 “霸气” 稳住盘面，唯少数人以 “王道” 奠定长青基业。三者构成中国式领导力的完整进化谱系：从草莽锐气到内在定力，从强势控场到系统立局，从被动压服到主动归心。

孙玉麟· 2062
餐饮领导管理
团队裂变期的管理关键：守人，还是放人？

餐饮团队管理的最高境界，是尊重人性的复杂，同时掌控组织的系统。

孙玉麟· 1830
餐饮餐饮行业
从草台班子到执行铁军：餐饮组织的淬炼心法

草台班子并不可怕，可怕的是，安于现状！

孙玉麟· 4317
餐饮餐饮行业
餐厅经营铁律：只留能出活的人

“好人”是情感维度的评价，“出活”是餐厅维度的刚需。

孙玉麟· 3804
餐饮餐饮行业
戴明管理思想在餐饮业的应用：从系统思维到持续改进的运营哲学

美国质量管理大师W. 爱德华兹·戴明的管理思想，为餐饮企业构建核心竞争力的提供了全新的底层逻辑。

孙玉麟· 3313
餐饮经营
德鲁克管理思想在餐饮业的应用：以顾客价值为中心的经营哲学

餐饮业的终极竞争，并非厨艺与价格的较量，而是创造并留住顾客能力的比拼。

孙玉麟· 2721
餐饮餐饮行业
阿米巴模式为何“知易行难”

近年来，“稻盛经营智慧”在企业界始终热度不减，不仅经常激起思想交锋，更有众多企业积极引入实践、探寻真经。

孙玉麟· 2051
餐饮餐饮业
企业文化的真谛：不是归属感，而是选择权

餐饮企业文化不是漂亮的口号或装饰，而是餐厅真实的“性格”，是招揽和留住好员工的磁力。

孙玉麟· 2193
餐饮餐饮行业
香山红叶的启示

真正完美的管理，并非个体的整齐划一与毫无瑕疵，而是以包容之心接纳差异，于不完美中成就整体的和谐，于残缺中创造独特的壮美。

孙玉麟· 1417
餐饮经营
湘军与湘商的三元文化组织智慧

湘军不仅是历史的注脚，它的真正意义在于映照未来。

孙玉麟· 3623
餐饮餐饮行业
为何餐饮业制度常陷“形在而神散”的困境？

餐饮业的日常，始终在与时间竞速、与顾客满意度对标、与食品安全博弈、与员工情绪共振。

孙玉麟· 3849
餐饮经营