餐饮行业做共享厨房可行吗？

今天有一个投资者问我餐饮的共享厨房能否做成功？

其实我认为共享厨房是很难成功的，因为他是一个伪需求的命题，通过共享模式去做一个厨房，本身供应链就会存在分流的问题，不能统一起来。

高手在民间，实际难落地

一般来说共享厨房可以分为TO C端。从C端客户需求出发，可以进行厨房的共享，例如一些DIY、一些社区活动，一些竞赛引导这些社区的妈妈（家庭主妇）进来，但是这一部分其实我们也看到很多平台融资了天使轮，但实际做的非常地失败，原因是这个问题是伪需求。

中国其实是一个烹饪大国，高手存在民间，多少妈妈有自己的拿手好菜，他们其实都有自己对烹饪的理解，商家短期搞活动没问题，大家过来捧场，但是粘性不大，在这过程中通过共享厨房吸引流量做供应链，其实都是理论，实际是无法操作。因为市场是开放的，你没有一定的量你没法做供应链，供应链的核心是规模，没有规模出不了效益，所以说单凭共享厨房来去推动这个活动是很难落地的。

操作成本高

第一个是操作成本极高，不可控的因素极大会影响到我们所说的效果。然后是TO B端的共享厨房从黄太吉的案例可以得知验证是失败的。

利益难分配

第二个，其实餐饮企业对厨房的要求，它是有不同的菜系，有不同的标准化。餐饮企业在一个平台里面运作，有共同的采购、运营，本身就有大量的利益的分配，大量的沟通成本，最终结算起来还没有自己做来得划算。

最后都是不了了之，一个平台如果没一定的数量是没法成功的。

我的建议

我觉得本身是理论的需求，而不是真正的需求，共享厨房是伪需求，这种模式推出市场是很难成功的，所以我不看好也不建议大家投资。