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70平快餐店,三个月开四家店,日营收2万,关键在快!

刘克 · 2016-06-14 14:26:59 来源:红餐网

  

速度,还是速度!


  继续,今天我还买了一个充电宝,这是我买的第三个充电宝了,之前充电宝一个被女儿带去西安玩的时候丢了,一个被老婆从成都回来的时候丢了,这个,刚买回来,目前为止还健在。这三个都是买的同一个商家,他家的充电宝有一个最大的好处,就是快,我说的快,是指的送货的速度,我是今天中午,吃饭之前下的单,下午我在洗车店洗车的时候,就收到快递员的电话,他说您的充电宝已经送到了。我看了一下表才下午3点,中间也就间隔了4个小时的时间,这个速度真的是太牛了,我也很享受这个速度,我觉得只有这样,才会屹立不倒,这是我买的第三个充电宝,以后我的充电宝,估计都要在他家买了。


  收到的时候我发了一个说说,有读者看到了,回复说,我也用这个充电宝,也惊叹于他的速度,太快了。


  这就是天下武功,唯快不破!


  这招用到快餐上同样适用,很多人忽略了一点就是,快餐的核心就是快,这也是快餐名字的来历,就是一切为了快,当你达到这个标准的时候,就可以甩对手几条街。


  黄总就是一个快餐店的老板,当然,也是亏了钱,问我找起死回生的妙药,幸好,我有,幸好,我们投脾气,幸好,正是最恰当的时机。


  他说,怎么做,才能快速引起别人的注意力。


  我说,太TMD的简单了,简单到,你都不相信有这么简单,就一个字“快”。


  他说,只要快就行吗?


  我说,对,首先,你给员工做个大大的圆领T恤衫,前后各印上一个大大的快字,就像满清的兵勇。


  他说,我们有工装。


  我说,换成这样的,然后,让你的送餐员跑起来,飞起来,总之用一切方法,你能想到的方法去提速,用飞一样的速度,送到订餐人的手里。


  他说,我们现在和送餐的合作的。


  我说,他们效率太低了,对手都在用,你没有竞争力,要想有轰动效应,就要用自己的送餐员,然后,做个公开承诺,订餐后,15分钟送到您家门口,无论任何原因,送不到,晚了不超过五分钟半价,超过五分钟,免费吃。


  他说,这个时间太紧张了,很难做到。


  我说,时间,你可以去测试,但是,你要比其他所有的送餐的都快,如果,你和别人一样的速度,甚至还慢,你还有什么优势可言。假如你16分钟送到,就给自己减一分钟,给自己压力瓤子更快起来。


  他说,口味上还有什么需要注意的吗?


  我说,口味更简单了,公开承诺,吃了不满意,不好吃,全额退款!


  他说,晕,这样会死掉的,会有很多人免费吃,不给钱的。


  我说,你真笨,今天人多,改天你来找我,我们去个安静的地方,我给你说一下,你就明白了。


  他说,你不是说真传一句话吗,你小声给我说,他们听不到。


  我说,好,附耳过来,是,这样,这样,这样,你明白了吗?


  他兴奋的一拍大腿,跳了起来,原来这样,真TMD简单,我这就去做。


  我说,这就是你快餐都做不好的原因,我们一个读者,就靠这招在三月内,开了四家店了,现在都准备到北京开店了,70平米的店日流水过20000元,你开店的,你自己算算,就知道了。


  他说,别的不用说了,就学这一招,我就会火爆全城,会有无数的人订餐。我这就回去做,我已经明白了。


  这速度,天下武功,唯快不破!


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刘克

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刘克,自由作者,餐饮咨询顾问,擅长餐饮实体店现金流实战专家,有20年商业实体店管理经验,对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信:574321)

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