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4人含玻璃渣敲诈海底捞反被拘!餐饮人对恶意碰瓷不再沉默!

星野 少侠 · 2024-05-10 08:44:47 来源:火锅餐见

1、热搜第一!顾客口含玻璃渣碰瓷火锅店

2、这年头,恶意碰瓷餐厅事件可真不少

3、遭遇此类事件,餐饮人不要只息事宁人

热搜第一 顾客口含玻璃碎渣恶意碰瓷!

餐饮是开门生意,免不了有来揩油的。特别是现在经济行情不好,想搞“歪门邪道”的更多了。

这不,昨天就有#4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘的话题冲上了微博热搜。咋回事?

◎相关话题冲上热搜

原来是今年3月,有一桌顾客在海底捞北京一家门店用餐,其中一名突然吐了,声称在麻酱调料里吃出玻璃碎渣。这可不得了,服务员连忙从调料台把整桶麻酱都拿了过来,发现里面还真有不少碎玻璃渣。

◎门店监控视频

当天,该桌顾客消费了378元,店家为了安抚顾客,给予免单处理,同时还赔付了2500元。这事儿如果是真的,这处理方法确实不错。

不过事后,门店越想越不对劲,因为作为连锁门店,对食安这块要求都特别严格,这些玻璃渣怎么经过层层管控出现在了麻酱桶里呢?于是门店向附近派出所报警了。

经过调查,发现原来是那桌顾客在进店时,其中一名先把玻璃渣含在嘴里,期间同伙中的一名,在小料台拿碗时,将玻璃渣放入调料碗,并向调料桶投放了玻璃渣。

◎门店监控视频

最后还发现,这并非这桌顾客首次碰瓷,嫌疑人共计有4名,他们这段时间涉嫌多次敲诈。

海底捞相关负责人也回应,嫌疑人涉及的几起敲诈勒索行为发生在海底捞北京、承德等地门店。4名男子在五个月时间内,连续在北京、承德等地的五家海底捞门店,多次碰瓷、恶意索赔,所涉诈骗金额一万余元。

事件一出,引起不少火锅餐饮人感慨,这年头,恶意碰瓷的太多了!

√ 2024年1月,山东潍坊某火锅店,一顾客拔体毛丢锅里,要求免单同时向老板索赔3倍饭钱;

√ 2023年5月,上海一对情侣声称在饭菜里吃到玻璃渣,在静安区多处餐厅碰瓷索赔;

√ 同在2023年,上海市黄浦区人民法院就审理了一起食品安全“假维权”案件,被告人通过假图片,虚构食品内有异物、食物变质导致发烧就医等事实,两年内向上海5个区14家餐厅进行了敲诈索赔,涉案金额高达一万余元;

√ 2021年6月,广东深圳,一男子“手攥蟑螂”24小时内碰瓷了两家不同的海底捞门店,其它还有以吃出“头发、塑料膜、卫生巾、老鼠”等异物碰瓷的情况;

√ 2020年,山西晋城一火锅店,女子拔下同伴头发扔火锅里碰瓷……

◎左为假冒顾客碰瓷,右为吃出头发碰瓷

这些案例历历在目,真是让餐饮人防不胜防!

遭遇恶意碰瓷 老板们不要只会息事宁人

说回海底捞,事件冲上热搜后,海底捞方面也进行了回应:网传#4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘#热搜事件,嫌疑人涉及的几起敲诈勒索行为是在北京、承德等地海底捞门店发生。

四名男子在五个月时间内,连续在北京、承德等地的五家海底捞门店,多次碰瓷、恶意索赔,所涉诈骗金额一万余元。

目前,嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪已被北京警方刑事拘留。海底捞发言人表示,感谢警方快速打击违法行为,为企业创造良好的经营环境,保障广大顾客安全、健康的就餐环境。海底捞将持续筑牢食品安全防线,对恶意索赔、敲诈营利等不法行为勇敢说不,以法律维护企业和公众的合法权益。

◎官方回应

餐饮老板最害怕的是什么?就是顾客的投诉。

可以说,这次事件的处理结果以及在全社会受到的关注,给饱受困扰的餐饮人带来了一丝振奋。作为火锅餐饮人,我们应该怎样做才能更好地保护自己?

1、加强迅速取证能力,不要一味息事宁人

碰瓷之事屡禁不止,还是因为成功率太高,像上文海底捞主动报警,配合公安机关揭露真相甚至讨回公道的商家寥寥无几。

一方面是大部分餐厅都怕事情闹大了影响口碑,所以抱着息事宁人的态度赔钱了事。另一方面是取证难,店里没有安装摄像头;又或者对自己的食品安全不完全自信。

不难发现,不法分子在菜里“加点料”后敲诈勒索,往往针对大型连锁餐饮企业。

瞅准的就是这些知名品牌爱惜品牌形象,赌他们会采取息事宁人的方式赔钱了事。这次海底捞在自查后没有忍气吞声,而是配合警方主动出击,维护了自己的合法权益,也给同行们打了个版。

有专业人士建议,要想加强迅速调查取证的能力,商家应该在调料台、大堂等关键位置安装监控。同时,在严格保护顾客隐私的前提下,“天眼”也会让不法分子的违规行为无处遁形。

随着经营场所公共空间摄像头、AI图像识别等技术设备的普及,违法行径的证据将被准确记录。在天眼的监督下,不法分子不该抱有任何侥幸心态,以身试法。

2、食安重于泰山,把“负面”扼杀在摇篮

食品安全是坐餐饮企业的一条红线,为了从根源上杜绝,前提条件是坚守住良心经营,严控食安,不给犯罪分子可乘之机。

在海底捞,有两个“特殊的岗位”,分别是“一日食安员”和“食品规划收纳师”。

前者是让全员通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺,让全员加强食品安全的红线意识;后者是让其在后厨库房进行归纳整理,进而提高库房使用效率,科学备货,避免过期变质发生。

在建立多级食安管理制度的同时,海底捞还在积极引入新技术,比如先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等,通过技术手段更高效防治食品安全问题。

◎海底捞嗨食安小课堂活动

就像开车一样,任何企业,不论是开得快还是开得慢,安全才是衡量你开得是不是好车。

食品安全管理不只是后厨的事,涉及到种植、养殖、运输、切配、保存、涮煮等各个环节。从源头开始,加强对每个环节的管控,才能更好地保障消费者的舌尖安全。

正是这样的“硬气”,才让海底捞敢于主动出击,维护自己的合法权益。

3、鼓励顾客依法维权,但切勿动了“邪念”

从案件回顾来看,这个团伙先后在海底捞作案多起,不可谓不“辛苦”:

要把玻璃渣含在嘴里,难免扎了嘴,还要跟商家“演戏”,还要想方设法躲过各种监控和路人的眼睛。一通忙活只得了万把块,“分赃”都不好分,最后还因涉嫌诈骗被抓留了案底。

回顾之前类似案例,非法分子为了谋取私利,不惜准备好“塑料、老鼠、蟑螂”等吓人之物,也要宰上商家一通,想想也实属不易。

当然,外出就餐时,如果在食物里吃出异物,可以向商家索赔,保护自身合法权益。这几个犯罪嫌疑人,却让事件演变成了敲诈勒索的犯罪行为,中间的差别,恐怕就在心里的那一丝“邪念”。

4、加强行业共治,共守健康、和谐的餐饮环境

食品安全问题关乎老百姓的健康,除了商家的自我保护,顾客的体贴信任外,还需要完善的立法保障、积极的警民联合、行业间的携手合作。

像今年2月,北京市商务局等9部门就印发了《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的通知,其中提及为优化营商环境,将推进餐饮业跨部门综合监管创新改革,实施分级分类精准监管。依法打击“恶意索赔”“敲诈勒索”乱象。

还有今年两会,三位人大代表共同呼吁,在立法行政层面遏制恶意索赔行为。如进一步明确惩罚性赔偿细则,鼓励餐企、辖区、市监部门共享“恶意索赔人员”信息等。

多方发力,才能让整个餐饮环境更加健康、和谐。

您遇到过此类“恶意碰瓷”事件吗?您如何应对?

 

本文转载自火锅餐见;作者:星野 少侠

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