10月22日，第35届中国厨师节重磅配套活动——“中国新豫菜发布暨樊胜武从艺四十周年”活动在苏州国际博览中心盛大启幕。活动以“匠心四十载，豫见新未来”为主题，通过体系发布、新书首发、纪录片首映三大重磅成果，全方位展示豫菜守正创新的全新面貌，吸引全国餐饮行业嘉宾齐聚现场，共鉴中原饮食新风范。

本次活动由中国烹饪协会支持，河南省、郑州市餐饮行业协会联合主办，是新时代豫菜转型升级的标志性行业盛会。活动现场，多位行业大咖倾情致辞，高度认可新豫菜发布的时代价值。中国烹饪协会会长杨柳表示，新豫菜的发布凝聚了河南餐饮人几十年深耕的心血，不仅梳理了菜系发展脉络，更为新生代餐饮人传承豫菜文化提供了重要参考。苏州市烹饪协会会长金洪男指出，豫菜与苏菜渊源相通、特色互补，本次在苏发布新豫菜，实现了中原文化与江南文化的舌尖交融，是菜系交流互鉴的生动实践。

活动核心环节中，阿五品牌创始人樊胜武带来《重新定义新豫菜》主题分享。结合四十年从艺经验，他提出新豫菜新食材、新技法、新呈现、新体验的创新理念，打破传统豫菜固有局限。坚持“传承不守旧、创新不忘本”，双向融合中外烹饪技艺，以豫菜技法烹制全球食材，用国际手法演绎中原风物，让古老豫菜适配当代消费需求、接轨国际化审美。

活动同步首发中英双语著作《中国新豫菜》，由商务印书馆出版、樊胜武亲笔撰写，书中精选四十道标杆菜品，系统梳理豫菜千年文脉，真正实现理论落地、菜品可鉴。与此同时，纪实纪录片《时代之刃》首映播出，光影回望樊胜武四十年匠心逐梦、深耕豫菜复兴的坚守历程。

此次苏州重磅发布，标志着豫菜正式开启国际化、年轻化、品质化新征程，为中原菜系高质量发展、中华饮食文化传承创新注入全新活力。

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