米村拌饭联合创始人：在美团外卖同比增长32%，依靠产品创新和服务体验满足消费需求

红餐编辑部 · 2026-10-23 17:07:33 来源：红餐网 346

10月22日在上海举行的2026年外卖产业大会上，米村拌饭联合创始人、品牌副总裁魏延萍透露，今年8月，米村拌饭在美团外卖实付交易额同比去年增长32.4%，店均订单量同比增长22.4%。她表示，“当品牌把资源投在产品与服务上、平台把资源投在数据与履约上，双方共同服务好顾客，外卖增长的确定性反而高于任何一边大力度活动投放。”

魏延萍介绍，今年2月，米村拌饭减少线上大额促销，将更多投入转向产品与服务，例如招牌肥牛锅的肥牛从100克增加至150克，部分毛利较高的产品直接降价，并增加15至20元价格带的产品。品牌还重新设计外卖盖，改善汤汁撒漏问题，将北京、上海区域起送价从25元下调至20元。

在门店经营中，米村拌饭更关注产品制作、打包和顾客反馈，不再只将营业额变化归因于活动和曝光，而是通过加量、合理定价和改善包装，让产品与服务承接需求增长。“在现在的环境下，不靠活动，靠产品、靠体验、靠信任，外卖这门生意照样能做好、能盈利、能长久。”魏延萍表示。