2026年5月16日，由美中餐饮业联合会主办、金龙鱼1:1:1冠名赞助的“第九届美国中餐国际论坛和泸州老窖·国窖1573品鉴晚宴”在芝加哥富丽华大酒店隆重举行。

本届论坛以“传承与创新——探索中餐国际化之路”为主题，来自世界各地的餐饮业领袖、企业代表、政府官员及侨界嘉宾齐聚一堂，与会嘉宾五百余人座无虚席，共同探讨中餐在全球市场的发展方向与合作机遇。

在政要嘉宾方面，中国驻芝加哥总领馆总领事王保东、芝加哥市长 Brandon Johnson 的代表 Charles Smith、美国国会议员Danny K. Davis、伊利诺伊州第八区议员La Shawn K. Ford、伊利诺伊州众议员马静仪、库克郡财务长Maria Pappas、芝加哥第11区区长Nicole Lee，以及芝加哥第25区区长Byron Sigcho-Lopez等应邀出席并发表致辞。

侨界和社区代表阵容同样强大，包括大芝加哥地区华侨华人联合会理事长郑征、名誉主席汪兴无、何达权；芝加哥华人科学家工程师专业人士协会（科工专）会长李晓静、理事长楚非；芝加哥海外交流协会、五邑同乡会会长方燕辉、周群厚；美国美中总商会芝加哥会长倪平；美中餐饮业联合会名誉主席联丰集团董事长倪举凌、美中餐饮业联合会监事长美国福建商会会长黄宝章、美中餐饮业联合会名誉主席芝加哥华商会会长李建明、美中餐饮业联合会名誉主席美国广东商会主席陈健明；广州协会会长余菲；协胜公会元老陈羡韶；香港华协会名誉会长朱庆龙、芝加哥龙岗亲义公所主席刘鸟欢及其团队、芝加哥新会同乡会薛仲良名誉会长、芝加哥中国和平统一促进会会长刘亚勤、李红卫；芝加哥开平同乡会黄小平会长，以及芝加哥华埠更好团结联盟黄绍铭，黄邓茜健等多位侨领出席支持。

来自全美各地的美中餐饮业联合会代表也齐聚芝加哥，共襄盛举。联合会名誉兼波士顿分会会长主席谢锋、联合会名誉主席兼纽约分会会长林河、路易斯安那州分会会长杨辉、亚特兰大分会会长 Ken Chen、俄亥俄分会会长 Erica Zheung、孟菲斯分会会长 Johnny Chen、乔治亚州分会会长黄杰克等专程赴会。

同时出席活动的联合会核心成员还包括秘书长俞圣怡，以及副主席赵奇、陈潇、方驰、余永渠、王涛、郭申锋、宫宇容、黄先维和温林鑫，常务理事Veronica Wang、冯建勋等。美国餐馆协会National Restaurant Association 高级VP Jarrett Whitlow，美国餐馆协会亚裔餐饮协会联盟Asian American Restaurant Alliance经理 Jennifer Bonilla，以及来自美国各地及海外的餐饮业代表、合作伙伴和行业专家济济一堂，充分展现了美中餐饮业联合会广泛的国际影响力与行业凝聚力。

本届论坛是美中餐饮业联合会持续推动中餐国际化发展的又一次重要实践。联合会始终致力于搭建高水平行业交流平台，汇聚全球资源，促进经验分享、品牌合作与产业升级，助力中餐企业在国际市场实现高质量发展。

本届论坛由美中餐饮业联合会资深国际媒体顾问柳素英女士担任主持。她在开场中介绍了论坛“传承与创新——探索中餐国际化之路”的主题，以及主办单位美中餐饮业联合会和冠名赞助单位金龙鱼1:1:1，并逐一介绍到场的中美政要、行业领袖和嘉宾代表。

随后，在热烈的掌声中，主礼嘉宾共同登台举行隆重的开幕剪彩仪式并合影留念，正式开启了第九届美国中餐国际论坛的精彩篇章。

与会嘉宾和美中餐饮业联合会胡晓军主席剪彩合影

胡晓军主席：以食为媒，让世界更好地认识中华文化

美中餐饮业联合会主席、论坛组委会主席胡晓军在开幕欢迎辞中表示，美国中餐发展已有近两百年历史，一代代华人餐饮人以勤劳和坚守，将中华美食带到世界各地。他指出：“中餐不仅是一道菜，更是一种文化、一种情感、一座连接世界的桥梁。”

胡晓军主席强调，美中餐饮业联合会始终秉持“以食为媒，繁荣中餐；以食会友，增进友谊”的宗旨，总部设于芝加哥，并在美国多个州及中国多个城市设有分会和联络站，同时在亚洲、欧洲、北美和非洲建立了广泛的交流网络。美中餐饮业联合会的初心始终不变：帮助中餐走向世界；帮助世界优秀品牌走进中国；搭建一个真正属于全球餐饮人的交流合作平台。

群贤毕至 政商侨界共襄盛举

论坛共收到来自全球各界的六十余封贺函，充分体现了社会各界对本届盛会的高度关注与支持。会上，美中餐饮业联合会名誉主席谢锋先生宣读了中华人民共和国驻美利坚合众国大使谢锋阁下的贺函；随后，美中餐饮业联合会名誉主席李建明先生宣读了伊利诺伊州州长J. B. Pritzker发来的贺函。贺函内容对论坛的成功举办表示热烈祝贺，并高度肯定中餐文化在促进中美交流中的积极作用。

以下是贺信名单：

中国驻芝加哥总领事王保东亲临现场发表致辞，伊利诺伊州联邦众议员丹尼·戴维斯（Danny Davis）、伊州州众议员马静怡（Theresa Mah）、芝加哥第11区区长李惠华（Nicole Lee）、第25区区长卢汉士（Byron Sigcho-Lopez）、库克郡财长帕帕斯（Maria Pappas）以及美国著名厨师Art Smith等嘉宾出席活动并致辞，对中餐在促进文化交流和增进中美民间友谊方面发挥的重要作用给予高度评价。

中国驻芝加哥总领馆总领事王保东对第九届美国中餐国际论坛的成功举办表示热烈祝贺。他表示，中餐不仅是中华文化的重要载体，更是促进中美民间交流、增进两国人民友谊的重要纽带。长期以来，广大海外中餐从业者在传承中华饮食文化、服务当地社区、推动中美人文交流等方面作出了积极贡献。

王保东总领事还向与会嘉宾介绍了中国在经济发展、科技创新和社会建设等领域取得的显著成就。他指出，今年恰逢美国建国250周年，希望广大侨胞和中餐业者继续发挥桥梁与纽带作用，以中餐文化为媒，讲好中国故事，促进中美两国人民相互理解与友谊。希望中餐行业在坚守传统特色的基础上，积极拥抱创新，顺应健康化、品牌化和国际化的发展趋势，并期待本届论坛为推动美国中餐业高质量发展、深化中美友好交流与合作作出新的贡献。

论坛精彩瞬间

在论坛嘉宾致辞结束后，美中餐饮业联合会监事长黄宝章先生代表美中餐饮业联合会致答谢辞，向出席论坛的各位政要嘉宾、行业领袖、合作伙伴及社会各界朋友表示诚挚感谢，感谢大家长期以来对联合会和美国中餐国际论坛的大力支持。

颁奖典礼 致敬行业杰出贡献者

论坛举行了隆重的颁奖仪式，对长期支持中餐国际化发展、推动行业交流合作的杰出人士和合作伙伴进行表彰，组委会邀请本届论坛获奖嘉宾统一登台，接受表彰并合影留念，以感谢他们在推动中餐国际化、促进中美餐饮交流与合作方面所作出的杰出贡献。现场气氛热烈，掌声不断。

颁奖仪式结束后，美中餐饮业联合会秘书长、第九届美国中餐国际论坛组委会副主席俞圣怡女士带领大家回顾了美国中餐国际论坛九年来的发展历程。她通过精彩分享，展示了论坛自创办以来在汇聚全球餐饮资源、推动行业交流合作、提升中餐国际影响力等方面起到的积极作用，也表达了对论坛未来发展的美好展望。

成蜀良教授主题演讲：传承是根，创新是路

美中餐饮业联合会资深顾问、美国烹饪学院资深教授成蜀良发表题为《传承与创新——以我之见，探索中餐国际化之路》的主题演讲。

她从中餐文化根基、海外消费者需求变化以及现代烹饪教育等角度，深入阐释中餐国际化必须在尊重传统的基础上不断创新，推动中餐在全球市场实现可持续发展。

企业分享：品牌发展与数字化赋能

论坛特别邀请多位企业代表进行专题分享。杨国福麻辣烫北美总裁Tony Tan先生以《传承与创新过程中，如何走好创业与连锁发展之路》为题发表演讲。他结合自身多年餐饮经营经验和品牌国际化实践，分享了杨国福麻辣烫从单店创业到全球连锁发展的成长历程。

Tony Tan表示，“传承”是品牌发展的根基，只有坚持产品品质、保留品牌核心特色和中华餐饮文化内涵，才能保持持续竞争力；而“创新”则是企业不断发展的动力，包括运营模式创新、数字化管理、市场营销升级以及针对当地消费者需求进行产品优化等方面。他认为，中餐品牌在海外发展既要坚守初心，也要顺应市场变化，在标准化、品牌化和现代化管理方面持续探索。

结合论坛“传承与创新——探索中餐国际化之路”的主题，Tony Tan指出，中餐连锁化发展不仅是商业模式的扩张，更是中华饮食文化传播的重要载体。未来，中餐企业应通过标准化运营、供应链建设、人才培养和品牌创新，走出一条既保留传统特色又符合国际市场需求的发展道路，实现创业梦想与连锁发展的有机统一。

杨国福麻辣烫北美总裁 Tony Tan 分享品牌连锁发展的经验

圆桌论坛：健康理念引领中餐未来

在圆桌论坛环节中，美中餐饮业联合会主席胡晓军主持了题为《传承与创新——中餐的营养、健康与未来》的专题讨论。美中餐饮业联合会资深顾问汪兴无教授、芝加哥华人科学家工程师专业人士协会（科工专）理事长楚飞博士，以及金龙鱼1:1:1代表龙誉丹女士围绕中餐健康化发展趋势进行了深入交流。

龙誉丹女士在分享中介绍，金龙鱼1:1:1融合东方养生哲学与现代西方营养科学，将中华饮食文化中“营养均衡、阴阳调和”的理念，科学量化到一瓶食用油之中。该产品突破单一油种的局限，精选八种优质植物油进行科学调配，使脂肪酸结构达到更加均衡的比例。她形象地表示：“如果说美国人发明了调和油的‘形’，那么中国人赋予了它‘魂’——把‘均衡’这一哲学理念，真正融入到一瓶有思想的食用油中。”

她还介绍，金龙鱼1:1:1持续提升质量内控标准，实现反式脂肪酸“零检出”，3-MCPD及缩水甘油酯（GE）指标达到欧盟标准。截至目前，该系列产品累计销量已超过45亿瓶，充分体现了消费者对其健康理念和产品品质的高度认可。

与会嘉宾一致认为，随着全球消费者对健康、安全和营养的关注不断提升，中餐未来的国际竞争力不仅体现在独特风味和文化魅力上，更取决于其在健康化、标准化和科学化方面的持续创新与提升。

国窖1573品鉴晚宴 弘扬中华饮食文化

当晚6时30分，泸州老窖旗下高端白酒品牌国窖1573品鉴晚宴正式开始。泸州老窖是中国四大名酒品牌之一，属于中国传统“浓香型白酒”的代表，被誉为 “浓香鼻祖”，而泸州老窖·国窖1573是泸州老窖高端白酒品牌，具有 “中国白酒鉴赏标准级酒品”以及“中国超高端白酒代表品牌”的称号。

当晚品鉴晚宴在黄永深先生团队带来的精彩舞狮表演中喜庆开场，铿锵锣鼓与灵动瑞狮瞬间点燃现场气氛。随后，现场嘉宾及美中餐饮业联合会来自各地的代表共同上台，为瑞狮派发红包，并举行象征吉祥兴旺的18响礼炮仪式，寓意论坛圆满成功、中餐事业繁荣发展，也寄托了对中美友谊长存、未来更加美好的诚挚祝福。

晚宴致辞环节中，美中餐饮业联合会主席胡晓军首先代表主办方向与会嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。他表示，中餐不仅是中华文化的重要载体，也是促进中美民间交流的重要桥梁，希望通过论坛平台凝聚行业力量，共同推动中餐国际化发展。

随后，中国驻芝加哥总领馆总领事王保东、伊利诺伊州众议员马静仪、芝加哥第11区区长Nicole Lee，以及多位侨界、商界领袖先后致辞，对论坛和晚宴的成功举办表示祝贺，并充分肯定中餐在促进文化交流、增进友谊和服务社区方面发挥的重要作用。

嘉宾致辞名单如下：中华人民共和国驻芝加哥总领馆王保东总领事阁下芝加哥第11区区长Nicole Lee；伊利诺伊州众议员马静仪博士（Dr. Theresa Mah）；芝加哥第25区区长Byron Sigcho-Lopez（拜伦·西格乔-洛佩斯）阁下；大芝加哥地区华侨华人联合会理事长郑征女士；美中餐饮业联合会首席名誉主席倪举凌先生；美国华人华侨联合总会执行主席杨辉先生；美国纽约福建商业联合总会会长林河先生；芝加哥华人科学家工程师专业人士协会（科工专）会长李晓静女士；美国华人海外交流协会、芝加哥五邑同乡会会长方燕辉先生；美国广东商会主席陈健明先生；美中总商会芝加哥行政主任李洁。

致辞嘉宾合影

最后，美中餐饮业联合会理事长陈明峰致答谢辞，向长期支持联合会发展的各界人士和合作伙伴表示诚挚感谢。

晚宴期间，精彩的文艺节目轮番上演。川剧变脸大师刘志强带来精湛的变脸表演，国际拉丁舞表演者Kye先生和Ann女士献上热情洋溢的舞蹈，著名歌唱家吴小萍深情演唱《茉莉花》，赢得现场阵阵掌声。

川剧变脸表演

国际拉丁舞表演

女声独唱《茉莉花》

晚宴期间还举行了幸运抽奖活动，本次奖品丰富多样，包括4至5磅大龙虾、李锦记鲍鱼礼盒、燕窝粥礼盒以及金龙鱼1:1:1伴手礼等，确保每桌能都抽到，桌桌都有奖。随着一个个幸运号码陆续揭晓，现场欢呼声与掌声此起彼伏，为整场活动增添了更多欢乐与惊喜。

美中餐饮业联合会主席胡晓军介绍奖品

李锦记美国中西部高级经理荣勤先生详细介绍李锦记产品。李锦记作为全球亚洲酱料的第一名，不仅在文化传承方面起到了举足轻重的作用，更是支持全球中餐的创新与发展。不仅仅为厨师提供了优质的蚝油酱油海鲜酱作为基础调理，还不断研发像Sriracha Mayo和Hot Honey这样的新产品为中餐行业打入美国主流添砖加瓦！

中奖者合影

活动现场高潮迭起，嘉宾们在文化交流与欢乐互动中加深友谊。

品牌分享 共话健康与品质

晚宴期间，多位行业嘉宾带来了精彩分享与专题交流，内容涵盖餐饮管理、投资理财及数字化运营等多个领域。桃源集团董事长陶培根结合多年实务经验，作了题为《餐厅运营中的税务与保险》的专题讲座；芝加哥饭团外卖市场负责人Leon也分享了如何帮助餐厅增加线上订餐。此外，蒲公英集团董事长 Scott Wei 发表了《投资与财富规划》的主题分享。

整场交流充分体现了中国食品与餐饮相关品牌在专业能力、文化表达与创新发展方面的综合实力。

携手同行 让世界爱上中餐

美中餐饮业联合会向金龙鱼1:1:1、泸州老窖·国窖1573、李锦记、Unity Clear国际贸易有限公司、富丽华大酒店以及所有赞助商、支持单位和嘉宾朋友致以诚挚感谢。

未来，联合会将继续秉持“以食为媒，繁荣中餐；以食会友，增进友谊”的宗旨，凝聚全球餐饮力量，推动中餐在品牌化、标准化、现代化和国际化道路上不断迈上新台阶，让中华美食香飘世界，让中华文化深入人心。