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星巴克股东大会释放5大信号!引领2019年餐饮行业最新趋势?

博览餐饮 · 2019-03-25 18:11:23 来源:红餐

近日,在星巴克历史上最大的股东大会上,这家总部位于西雅图的公司的领导人表示,公司将以去年的重大里程碑为基础,提出一项计划,呼吁快速创新、加速增长,并重新思考该连锁店的第三方文化。

首席执行官凯文•约翰逊表示:“这一年来取得的进展,表明打持久战的重要性。”以下是此次会议的五项重大决议,它将引领2019年整个餐饮行业的最新趋势!主要发言人包括约翰逊、首席财务长格里斯默、首席运营长布鲁尔和全球咖啡和茶业务高级副总裁伯恩斯。

重新思考第三方文化  

布鲁尔表示,今年各门店将开始重新构思该品牌的“第三方文化”愿景。1984年,星巴克前首席执行官霍华德•舒尔茨开始使用这个短语,当时他将星巴克咖啡馆描述为人们边喝咖啡边聊天的地方。

布鲁尔说:这一愿景今天依然存在。如今顾客的生活如此忙碌,“第三方文化”比以往任何时候都更重要。

每家店都将专注于为顾客提供他们想要的:便利、舒适和社交。布鲁尔说,变化将集中在体验的现代化上,并将在未来四年从纽约市开始实施。她说:“重新思考第三方文化就是倾听我们的客户。”这不仅仅是增加新家具或翻新餐厅。例如,在德克萨斯州奥斯汀的一家咖啡馆里,她说公司了解到顾客希望餐厅“让他们再次感觉良好”。

因此,该公司正在“让餐厅更明亮、更新鲜、更干净,”她说。我们的目标是利用技术、产品创新和重新构思店面形象的餐厅模式,为客人创造更好的体验。无论每家餐厅内部发生什么变化,顾客出门时都应该有同样的感觉。布鲁尔说,顾客感受到星巴克的第三方文化是“他们拿着杯子的任何地方”。

咖啡可追溯性  


伯恩斯演示了该公司新的数字跟踪技术。这项技术很快就可以通过应用程序获得,顾客可以看到咖啡豆的起源故事。当星巴克的应用程序打开时,会有一个“立即跟踪”类别。

扫描一袋星巴克咖啡豆后,顾客会发现咖啡豆的产地和种植者的信息。顾客还可以追踪它通往华盛顿州一家烘焙工厂的路径。伯恩斯说:“这是一个巨大的里程碑。

更环保的杯子  

伯恩斯还讨论了该公司在全球市场上测试新型“绿色”杯子的计划,以及在美国和加拿大的无吸管杯盖。星巴克在纽约、旧金山、西雅图、温哥华和伦敦的顾客将帮助测试几种既可回收又可堆肥的杯子。

星巴克将从“下一代杯挑战赛”最近宣布的12名优胜者中挑选杯子。智囊团为寻求开发新一代光纤冷热杯的创新者创造了挑战。伯恩斯说,每个市场都将试点不同的杯子。

持续成长的公司  


格里斯默说,星巴克这家咖啡连锁店今年已有48年的历史,目前正处于增长模式。他表示,该公司最近开设了第3万家门店,这种势头将继续下去。

他表示:“我们不是一个成熟的企业,它的鼎盛时期已经过去。”“我们将继续快速增长,并在增长背后进行投资,这表明我们对品牌的力量及其全球未开发潜力的信心。”

05 Valor Siren投资  

约翰逊在周三宣布,将向私募股权公司Valor equity Partners牵头的新风险基金Valor Siren Ventures投资1亿美元,以专注于"新零售”革新。

他称这项大胆的投资是“星巴克的第一次”。他说,这强化了该公司的信念,即“创新理念是未来的燃料”。

纽约咨询公司the Retail Doctor的首席执行长鲍勃•菲布斯表示,如果新项目不成功,私募股权基金将允许星巴克收购新的初创企业,而不会有损害星巴克品牌的风险。

他在接受《国家餐馆新闻》采访时表示:“初创企业可以在默默无闻中起步,也可以失败,但星巴克没有这种奢侈。”与Valor Equity Partners投资公司的埃隆·马斯克在推特上发布的有关特斯拉的不该发布的信息相比,星巴克将利用这笔资金保密他们的计划。星巴克可以将其品牌知名度提高一倍——训练有素的员工销售咖啡并与客户建立联系——同时将创新的重要工作外包给那些做得最好的人。”

除上面星巴克官方公布的要点外,股东大会释放最大信号,则是星巴克对中国市场旗帜鲜明的看好以及长线布局,此前,星巴克就曾多次对外称,中国市场已成为星巴克全球最大海外市场。

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