头号餐饮产业媒体
投稿

一家治愈孤独者的日本拉面店,火爆全美

博览餐饮 · 2018-05-02 11:45:29 来源:红餐网

幸福的人大都相似,而不幸的人却各有各的不幸。美国研究表明,现在孤独的人越来越多,你有多久没有专注而开心地吃饭了?不为应酬,不为聚会。

tonkotsu拉面,总部设在日本福冈,Ichiran店是在美国开设的全球连锁分店,被称为最正宗的牛肉拉面。这家拉面店名气相当高,光顾的客人络绎不绝,他们来此除了品尝美味外,还有更重要的原因。

是孤独顾客的好去处

在一个拥有850万人口的纽约城市,孤独的人不在少数,单独用餐似乎成为不可避免的事情。

因此Ichiran店以独特的设计风格,和公共餐桌完全不同,把店内75个座位设计成一模一样,每个人都被隔板独立分开。

这家拉面店让你专注于面前的食物,不会被他人或手机干扰。并提供同样的拉面,为的是让顾客感受到大家都一样,减少了顾客的落差感,同时感受到原来孤独的不只我一个人,找到一种心理安慰。

专心享受面前的拉面和个人空间

顾客点击桌面上的按钮可以向服务员下单,5分钟内一碗热气腾腾的拉面就会上桌。

独立的空间让顾客摆脱手机,不受他人干扰,更多的关注面前这碗面,形状、香味、配菜、专心吃饭,顾客可以在自己的空间里尽情的嘬吸,尽情享用一个人的空间。

并且该店还有另一个愿景在里面,就是让顾客开始吃拉面时,可以专注于拉面本身,而不是看手机或跟朋友聊天。

拉面必须在15秒内供应给顾客

福冈拉面的风格和纽约大部分拉面店的波浪面不一样,面条是从千里外的日本运送过来,小麦去好几道皮磨成精细面粉,加上独家秘制的肉汤,香而不腻,让人口齿留香。

最关键的是该餐厅严格执行内部规定,拉面必须在煮熟后15秒内提供给顾客,以保证最佳口感,这也正是Ichiran不提供外卖服务的原因,但这并不影响该店的销售量。

Ichiran是一个没有华丽装饰的拉面店,让顾客远离应酬和聚会。它从早上9点到凌晨1点30分开放,让顾客随时随地都可以逃离喧嚣进入属于自己的独立空间。

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

博览餐饮

292

文章

807278

阅读量

博览餐饮专注海外餐饮研究,致力于带给国内餐饮人:a)海外最前沿趋势; b)海外最成功经验;c)海外成体系的管理;帮助餐饮人学习海外最先进的理念,才能洞悉餐饮未来,先人一步占领市场。(微信号:bolancanyin2017)

最新文章

联系人:黄小姐

联系电话:13728049024