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还在为后厨设备、餐饮系统等问题烦恼?全美最大餐饮会展帮你解决

博览餐饮 · 2017-06-24 11:22:52 来源:红餐网

2017美国最大餐饮会展聚集了来自世界各地和餐饮行业的67000多名参展者。

那么,为了帮助您的餐厅运营提升一个新的水平,以下将从最新后厨设备、餐饮系统新功能、大品牌新产品三个方面来讲。

最新后厨设备

保证口感的大容量压力烟熏机   

压力烟熏机可以在一个小时的时间内烟熏完36斤的排骨 。它占地面积小,可以加入任何味道的木屑来实现厨师和消费者都想要的风味。并且在加压设计中能够将产品收缩率降低40%的同时,保证口感。

如果想烟熏冷冻的肉,还有防水挡板可防止冷冻水飞溅。除了烟熏机以外,伯士得还展出了一台一分钟可做两个汉堡 的方便汉堡机,不用专业人员,并且能保证产品质量。

这两款设备适合高峰期用餐人数多的熏肉店或汉堡店,减少了顾客的等餐时间。

可单杯售卖的自动葡萄酒装置

零售葡萄酒有着诸多好处,对于顾客来说买一杯的价格就能尝到高档的葡萄酒,并且还能品尝多种葡萄酒;对于老板来说,销量也会大大增加。

如果您开了一家酒吧,这款自动葡萄酒装置可以帮您解决被氧化问题,并且能在保证口感不变的前提下保存6个月。

此外,为了满足所有顾客对葡萄酒的要求,它还有一个容纳700多万种葡萄酒的数据库。顾客只需要在电子屏中选择想喝的葡萄酒,机器就会自动识别该葡萄酒的最佳温度,并呈现给您,在饮酒同时你还可以看电子屏,会显示有关该葡萄酒的所有信息。

该数据库有个很大的好处就是能够通过用户的购买信息,显示哪些售卖量和复购率最高的,从而可以在酒吧主打这款酒。

可拆卸并有保险装置的VC5G气体对流烤箱

VC5G气体对流烤箱的门可拆卸,并且在只用过程中不费电。这款烤箱对那些不知该如何清理设备的人尤其适用,只需可以放在洗碗机中,便可去除污渍。

在取拿食物时,为了避免拿食物烫伤,该设备配有保险装置。 您店内的员工再也不用担心有被烫伤的情况。同时该设备会通过时间控制器与温度读取器判断仪器是否故障。

可堆叠的威士忌 酒杯

这款威士忌品酒杯有着结实的杯套,杯口大小适中,杯缘很薄,避免在饮酒时留下酒印。现在很多品酒杯都无法摞在一起,需要平行摆放桌子上很占位置,但这款品酒杯是可以堆叠,能够大大增加桌子的利用率。

除了这款威士忌酒杯以外,还有一个可抑制细菌的啤酒托盘也非常受欢迎,它不会出现传统木制托盘的刮蹭问题,也不需要耗费人工去清洗,省水省人力还卫生。

餐饮系统新功能

具有预测功能的Vitals营销管理系统

Vital信息系统主要用途有以下三点:

- 预测销售结果  

- 假期,节日,天气给店面带来的影响  

- 跟踪店面的客流量  

同时还有一个提高员工效率的团队激励工具。老板可以通过这个工具查看员工工作效率、每个员工的销售结果,以及员工有哪些进步的地方。 不仅如此,这个工具还可以真实的反映出员工会遇到哪些问题,以及出现这些问题的原因。

通过Vital信息系统可以解决以下问题:

如果我正在考虑涨价,涨多少合适?

我的忠诚度方案是否会带来忠诚度,还是仅仅只是提供折扣优惠而已?

菜单上的哪些餐点可以放心的下架而不会导致顾客的流失?

LTO是否增加了访问次数,还是仅仅调拨了现有的顾客资源?

这些只是其中的一小部分例子,它还能解决更多实质性的问题。

可定用餐位的Open Table系统

像我们平时订餐都会希望有一个用餐位,而这款软件,可以任意选择自己享用餐食的地点以及偏好 。比如选择靠窗位置、无烟区等等。

在预定后还可查看该位置的等待时间以及周边用餐人数多少, 能够让顾客选择最合适的时间去用餐。

大品牌新产品

制作简便的冷泡咖啡

研究表明,60%的咖啡消费者至少品尝过1-2次的冷泡咖啡。S&D与普通冷跑咖啡不同,它通过浓缩物降低测量、浸泡和过滤咖啡渣的时间,简化了操作流程,形成了特殊冷泡咖啡的配方, 并且咖啡浓缩物可以做成冰淇淋。

这款特殊的冷泡咖啡配方,特别适合商业区的冷饮店,简单的制作方式,可口的解暑产品,独获年轻人喜爱。

可做器皿的鸡肉船

猛然一看这款产品最底部的船型器皿,会认为它是由土豆做成的,但却是由完全煮熟的白鸡肉制作的,并且可以随时加热不影响口感。

特别是在酒吧和烧烤店里,有了这些船型器皿,可以用它装鸡翅、鸡爪和洋葱圈,也不用再清晰专门装这些食物的工具。

健康饮料Barrilitos风味水

随着快餐行业逐渐踏向健康领域,饮料也自然会跟随这个方向走。

这款可口可乐的Barrilitos风味水,用真正的果汁,果泥做成,不含人造香精,只有50-60卡路里。并且它在快餐服务企业就有7000多万潜在消费者。

可口可乐在6月份将推出20多款新型饮料,所采用的原料都是现有的,不需要再耗费人工去研究制作。并且顾客可以用调制机来选择自己想喝的饮料,为了加大宣传新品的力度,还推出了“买3得3美元(Pour 3, Get $3)”的促销活动。

这款健康饮料独受减肥的年轻女性和儿童喜爱,是主打健康风餐厅的不二选择。

本文作者博览餐饮,红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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