捞王火锅冲刺IPO,海底捞、呷哺呷哺业绩下降,让火锅再次成为餐饮界热门话题。
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作为中国餐饮行业最大的赛道,火锅的入局者前赴后继。如今,随着火锅巨头的业绩表现欠佳,不少人怀疑火锅还有市场吗?
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作为曾经的“火锅第一股”,呷哺呷哺当年可谓风光无限。
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业绩断崖式下跌,资本清仓式减持,在市值蒸发200亿后,呷哺呷哺集团内部管理层出现动荡。
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我国已成为全球第二大餐饮市场,随着国际影响力提升及国际交流进程加快,中国餐饮市场和文化正迎来国际化新征程。
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消费者正从传统火锅餐厅走至更多新消费场景。
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近日,呷哺呷哺董事长贺光启在重新上任后首次对外发声,表示将关闭200家亏损门店,还透露了集团的两大重要决定。
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餐饮是味蕾的满足,任何形式的创新都是加分项,唯一可以让顾客永远记住的就是口味。
模式更轻,经营成本更低,以极致性价比获客,新玩家争相入局的小火锅生意还存在多少红利?
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餐饮股可以是潮流股、动力股;而不是具有用户黏性的品牌股、增长型股份。投资者要紧贴业绩,随时评估其基本因素的变化。
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