在后来漫长岁月中一路乘风破浪,找到自己的人生赛道,他就是云味馆创始人——迟焕涛。
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快餐,首字为“快”,这也成为很多餐饮人经营的一字诀。
快餐厅 小女当家 云味馆
餐饮行业变化得太快了!
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物价不断上涨的今天,别人在想方设法提价,而他却在降价,其中的套路是什么?
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松下电器创始人松下幸之助曾说过一句话:“企业管理过去是沟通,现在是沟通,未来还是沟通。”
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消费者记住一个品牌,往往会把这个品牌与某个单品联系在一起。一个超级单品,往往是一个品牌的代名词。
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做生意肯定要赚钱的,但利润率越高可能你的处境就越危险。这也是为什么海底捞、西贝的利润率很低却能做大的原因。
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今年以来,餐饮界掀起了一波开大店的浪潮,呷哺呷哺、星巴克等行业大佬都开起了千平米的大店,“小而美”过时了吗?
奈雪的茶 呷哺呷哺 云味馆
这几年,商场成为餐饮铸造品牌的道场,兵家必争之地。
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总能把效率做到极致,云味馆是怎样做到的?创始人迟焕涛总结为:找到核心算法×重复动作。
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