从和府捞面新菜单上海试点，看中国连锁餐饮如何破题“高质量发展”

和府捞面于4月23日在上海率先开启新菜单试点，通过“透明餐厅”战略的全面升级，将“骨汤鲜熬”“浇头生烫”等核心工艺在菜单上清晰标注。

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餐饮和府捞面面食
《重庆小面品类发展报告2026》：从川渝街巷到全国餐桌，重庆小面冲刺百亿大关

2026年我国重庆小面市场规模预计突破百亿元。

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餐饮面食发展
揭秘 | 一碗好吃的阳春面是怎样做成的？

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【家常菜】炝拌biángbiáng鱿鱼

此菜以炝拌的手法来烹制鱿鱼，味道香辣爽口，并借用陕西名吃biáng biáng 面的外形，将鱿鱼改刀成大而薄的片，口感也似面一样嫩中带筋，卖相非常诱人。

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这碗面火爆武汉，月销售三百万！（图解做法）

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厨艺秘籍面食烹饪技巧
当面条遇上面臊——烧、炖、炒制类的面臊技术关键

在成都，作为主食的一类面条有几个显著特点。

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和府捞面，下一个“万店之王”？

迈向开放联营的元年，和府按下提速扩张键。

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规模近4000亿元，面食这一热门品类正发生哪些创新与改革趋势？

当我们在餐饮业讨论“什么是好品类”的时候，面这个大类经常会被提到。

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