在经济压力大、政策环境不断调整、消费观念转变等复杂背景下，要迅速适应变化并进化。
餐饮 调整 变化
案例中的餐厅虽然很小，但也算是小城市高端餐饮转型的一个代表。对他们来说，原来的高端顾客没了，餐厅就需要全面调整自己的定位。
定位 调整
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