在第36届红餐博览会上，上海中申律师事务所创始人郭霁演讲提出餐饮门店总量已经见顶，但未来十年连锁化率还将大幅提升。新老创业者同台竞技，合规成为入场券，连锁品牌需要打通商业模式、法律架构与税务规划才能留存。
对于餐饮企业而言，品牌IP不仅是消费者认知的载体，更是核心资产的重要组成部分，其保护需贯穿“布局-取证-维权”全链条，方能守住品牌“钱袋子”。
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