游敬秦：为温总理做宴会，厨师一点差错也不能有

光是打荷，游敬秦就干了8年，从打荷到上灶，每次想出去独当一面，师傅都让他别急，再沉淀一下。后来，当游敬秦接待了温总理、汤加总统，为参加金砖会议的领导人服务过后，他才更加明白，师傅当年说的“沉淀”是什么。

陈曦 4436
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避风塘炒蟹，要这样炒才好吃！

成菜蒜香味香，十分可口。

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大厨演示传统生炒菜心，这种做法很多人没见过

焗的生炒菜心，见过没？

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陈鉴生：如果一个厨师不勤快，对自己的职业发展很不利

这位年近不惑的行政总厨告诉我们，机会是留给有准备的人的。

赵正玲 4138
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揭秘20款粤式酱汁配方，太实用了！

提到酱汁，每家餐厅、每位厨师都有属于自己的配方，轻易不会分享出来。不过，今天红厨网请来一位从业多年的粤厨，愿意透露自己珍藏多年的酱汁配方，十分详细。

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