谁“搞臭”了火锅业！

除了臭豆腐、肥肠之外，“香气”让人上头的莫过于榴莲，而在今年榴莲逐步迎来新的高光时刻。

大龙 2564
火锅榴莲火锅臭豆腐火锅
所有参与低价团购的餐厅，都不值得同情！该如何破局？

失控的低价团购，正在“杀死”餐饮业......

蒋毅 1688
餐饮业餐厅火锅
2023年6月红餐指数发布：M Stand获融资，太平洋咖啡陷入闭店潮

总体上看，在6月“餐饮品类的品牌力百强榜”中，品牌名次上升的有44个，名次下降的有40个，名次不变的有14个，新上榜品牌2个。

红餐品牌研究院 1754
咖啡火锅红餐指数
“多巴胺”配色爆火，火锅店暗藏“好色”心机

这个夏天，你有没有被五彩斑斓的多巴胺支配？一起来看看，火锅品牌是怎么“整活儿”的。

莉娇 2882
餐饮火锅星巴克
餐桌上的“变形记”，一部舌尖中国史

在历经战乱、民族大融合、王朝更替的时间轨迹中，在食材、烹饪方法及饮食礼仪的动态变换中，中国菜丰富的多样性与包容性，也得以展露。

唐元 3779
餐饮淄博烧烤火锅
对话柳鸷、陈怡然：“门对门竞争”来临，火锅市场即将大洗牌

大批创业者涌入火锅赛道，在愈发激烈的竞争中，千亿火锅市场释放出了哪些新信号？

红餐编辑部 1950
火锅柳鸷餐饮行业
火锅0元加盟，真实惠还是“割韭菜”？

今年开店太猛了，想开店赚钱的人，比想花钱消费的人，更多了。

星野 9961
餐饮火锅火锅店加盟
被“朱光玉们”集体围攻，他们开始“反围剿”

在新一轮川渝火锅的围攻下，只能被按地摩擦吗？

文博 3589
火锅朱光玉火锅馆川渝火锅
海底捞，如何将自己捞出谷底？张勇向股东们表决心

两年过去，海底捞终于走出亏损泥淖。到今年6月15日，海底捞股价攀升至18.22港元/股，重回千亿市值。

可杨 3299
海底捞张勇火锅
投资超千万，中国首家火锅油碟食品安全研究中心在渝揭牌

馨田成立了中国首家火锅油碟食品安全研究中心。

红餐编辑部 3649
火锅油碟馨田

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