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火遍粤港澳的烧腊,为何死活出不来一个大品牌?
说起粤菜,“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭,再到酒店酒楼的招牌经典,占据粤菜半壁江山的烧腊,无不显示了极强的生命力。
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2020食尚国际星厨烹饪大赛全球十二站开启!邀你来战!
2020食尚鲍之源杯·国际星厨烹饪大赛总决赛作为一场高规格、国际化的粤菜类专业赛事,将于2020年9月4—6日在广州保利世贸博览馆举办!
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潮汕菜简史:与广府菜齐名,精致的潮汕菜何以享誉海内外?
说到粤菜,相信很多人都知道它是“四大菜系”之一,但是在现实生活中,我们更多时候接触到的其实都是狭义的粤菜,也就是广府菜。
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五星级酒店大厨路边摆摊卖烧烤:为了活下去
近日,武汉中CBD一家五星级酒店为了自救,做起了路边烧烤大排档,原来主营粤菜、湖北菜的五星级大厨们,如今学习路边摊烧烤做法,在门口摆起了大排档餐桌,经过媒体报道后,走红网络。
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广州两家小炳胜停业,老总直播卖盒饭,高端餐饮如何转型升级?
疫情之下,高端餐饮客单价和营业面积大,可以说是最难受的。但是,餐饮人不会坐以待毙的,或快刀斩乱麻或快速转型。
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在穗新开小餐馆或可领万元补贴
近日,广州市人社局发布了《关于深入推进2020年“粤菜师傅”羊城行动 促进餐饮从业人员稳岗就业工作方案》(下称《工作方案》),出台了11条帮扶措施。
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陶陶居、点都德等广式茶楼走红上海,粤菜的新机会来了?
点都德、陶陶居自2018年起相继进驻上海,引起新的排队风潮。有人说这是粤菜新的机会,有人说这是老字号的第二春,您怎么看?