【创新菜】功夫西冷羊柳

在厨房里，净辣椒籽一般都丢弃不用，而这里却将它炕干炒香后，打成粉末再于腌肉或调汁，因此，这道菜的风味也就别具一格了。

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【创新菜】XO酱爆带子

成菜口感丰富，鲜味十足。

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【创新菜】黄金米烩竹毛肚

黄金米是近年流行的一种新型加工产品——由优质嫩玉米和原生态大米，按营养黄金比例配比加工而成。此菜正是把黄金米与竹毛肚组合在一起，下锅加高汤同烩成菜。成菜口味咸鲜，营养丰富。

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竹毛肚的做法黄金米是什么青芥菜菜谱最新菜谱
【创新菜】新派脆皮大肠

这款菜将其改良成了凉菜上桌，“过油炸”换成“木炭烤”，把大肠里的油脂烤干，口感外焦里嫩，而且一点不油腻。

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【创新菜】蟹黄酸汤鱼

“蟹黄酸汤鱼”是一道卖得很好的招牌菜，其诀窍就是与众不同的酸汤制作。

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【创新菜】原汤浇原鸡

原汤浇原鸡是一道将白切鸡和干蒸鸡的操作方法结合的新菜。

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【创新菜】铁锅手抄鸡

这是一道不错的口味菜，结合了小炒鸡和干锅鸡的做法，烹饪手法上有一定的讲究，如果能完全理会做法的用意，可以做为自己的一道特色菜推出。

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三黄鸡小炒鸡干锅鸡菜谱最新菜谱啤酒
【创新菜】青椒煨牛腩

牛腩蔬菜汤、杭椒丁、咸蛋黄加入番茄沙司熬成的这款汁味型极佳，回口有淡淡的清辣、略甜，适合夏季推出。

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【创新菜】秘制烤牛排

此菜做法虽是西式烹饪，不过口味却是中式风味，深受大众食客欢迎。

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大师介绍一道创意菜品——宫保荔枝虾球

郝文杰，餐饮界“京城四少之一”

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