这些摔破的餐具可能是洗碗的时候不小心打破的,也可能是根据裂缝的餐具自己摔或打磨的,它们都有一个共性,那就是独一无二,即使是同一个餐具也不可能摔出一模一样的缺口的。
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大厨用厨余做出盘饰,简直不能更美!
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说到提升餐厅逼格,从餐厅的装修风格到菜品的摆盘,厨师们都有自己的方法,但有很多厨师往往会忽略一个重要的配角——托盘。
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同样一道菜,有了个性盛器的映衬,美味的指数马上倍增!
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决定一道菜品价值高低的核心因素是什么?是食材、味道、还是装盘、盘饰?
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快速上手的8种色彩技巧,来自顶级厨师的摆盘分享,完美套路让菜品颜值爆表。
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西餐摆盘常用酱汁装饰,其实不管是什么餐,只要遵循“少量盛装”的规则,再加上“巧用酱汁”,都能一秒变得高大上。
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把盘子当成画布,利用直线,圆弧,圆、三角形来构图,包教包会。
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近两年,这个神奇的植物频繁出现在各大酒店的餐桌上,受到众多食客们的追捧。
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有很多米其林大师喜欢在白的的瓷盘中勾画出他们完美的作品,到底白色瓷盘,我们可以怎么用呢?白色瓷盘又是如何勾勒出美丽的作品的呢?
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