【创新菜】沙窝鲜露胡椒虾

我们制作的胡椒虾跟广东师傅制作的有些不同，广东人制作的胡椒虾是没有汤汁的，入口干香，带有浓郁的胡椒味。而我们的这道菜不仅要有汤汁，而且辣鲜露和胡椒的味道都特别浓郁。

王义宁 1886
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卤猪脚这样做，更容易入味

成菜软糯鲜香，肥而不腻。

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【农家菜】茴香面鱼

成菜香味浓郁，香脆可口。

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【农家菜】烧椒鲜猪血

成菜滑嫩可口，鲜辣惹味。

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【农家菜】土豆炖腊猪蹄

成菜软糯鲜香，十分可口。

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【农家菜】瓦灰鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

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【农家菜】杂粮米糊

成菜香浓可口，十分鲜美。

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【农家菜】梓潼镶碗

成菜色泽鲜艳，十分鲜美。

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【农家菜】大碗炖蹄花

成菜鲜香不腻，口感丰富。

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【家常菜】特色砂锅鱼头

成菜跟其他鱼头汤不同，在烹制过程中，加入了自制的粉料，不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。

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