【农家菜】公社招待菜

成菜肥而不腻，十分可口。

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【招牌菜】鸳鸯羹

这道菜选用鸡蛋和猪血为主料，蒸制而成，在鸡蛋糕中加入虾皮，有补钙的功效，猪血又有补铁的功效，成品口味咸鲜。

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【热卖菜】纳豆辣椒煎笨鸡蛋

杨师傅在普通青椒炒鸡蛋中添加了日本纳豆和巴马火麻油，前者散发一股淡淡的发酵臭，后者释放一股浓郁的坚果香，两者融合，成菜气息独特，而且具有降血脂、胆固醇，软化血管等保健功效。

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【热卖菜】狗肉炖鸡蛋

成菜汁浓味重，狗肉鲜香，鸡蛋滑嫩。

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【家常菜】泥鳅煮荷包蛋

成菜鲜香味美，十分可口。

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【创新菜】剁椒黄花鱼蒸蛋羹

黄花鱼开腹可以使其“趴”在蒸蛋上，而开背则是为了让鱼肉更易入味。

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【家常菜】香煎土鸡蛋钵

此菜的盛器很特别，是湖南特产的钵，具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里，做成半汤菜，并且配以小酸辣味型，让食客感觉很新颖。

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【热卖菜】蛋包肉

成菜从外到内三重口感，汤汁香醇微辣，受到食客的欢迎。

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【创新菜】辣椒蟹钳伴黄金馒头

成菜口感丰富，鲜美可口。

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由酥黄菜引发的灵感，三位大厨创出三道高毛利热销菜！

鸡蛋是最为常用的原料之一，可是很多人不知道，除了酥黄菜，鸡蛋还能这样用。

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