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走进徽菜的“贵族”内心,揭秘中国餐饮八大菜系“徽菜”绝密档案
现在市场上对徽菜的评价容易倾斜为“农家土菜”,但其实徽菜在成名后,随着“徽商”对政治经济生活的需要,加上不断的交流和改良,逐步成形为“贵族菜”风格,这一点很值得我们关注。
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现在市场上对徽菜的评价容易倾斜为“农家土菜”,但其实徽菜在成名后,随着“徽商”对政治经济生活的需要,加上不断的交流和改良,逐步成形为“贵族菜”风格,这一点很值得我们关注。
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