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杭州商场迎来新面孔“土菜馆” 餐饮同质化局面能否被打破?
在杭城美食圈,叶马餐厅虽不如楼外楼、知味观、外婆家、新白鹿这样的餐饮品牌那么知名,但却是很多懂行的食客最爱的杭帮土菜馆之一。像它这样的土菜馆,以老板经营为中心,讲究食材且菜有“家”的味道,往往开在街边小巷、路边商铺或是西湖景区,像这样开进商
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揭开外婆家旗下16个子品牌的真面目
算算时间,外婆家已经做了18年, 在一个全民“喜新厌旧”的年代,餐厅的迭代升级成为一道考题。是单品牌不断优化升级做加法,还是多品牌各辟战线做乘法,这是两个泾渭分明的选项。显然外婆家选择的是后者。