你必须明白，餐饮是什么？你为什么做餐饮？这两个想明白了，你就不会花冤枉钱。
定位
任何一家餐厅的定位需要经过一段时间的市场检验，才能更加清晰和明确。
定位 鱼火锅
定位是不是创业的起点？在那之前需要做些什么？
说餐饮业的真正机会就在品类的分化。
定位 品类战略
这么牛逼的现象就发生在上海春和面馆。到底咋回事？
定位 春和面馆
定位的目的就是指导你赚钱，更具体的解释是它能够让你明白怎样做容易赚钱。
定位 品类
出品要在了解和采购原材料上下功夫，要突出原材料的本味优点。
可以参考，潮汕牛肉火锅的做法，区分肉质。
定位 水煮羊
一边狂热的追求定位，另一边又简单粗暴的理解定位，只会让我们在定位的陷阱中越陷越深。
定位 串亭烧烤
一家店的品牌都是靠菜品打造出来的，如果你前期的定位并不精准，在漫长的实践中是很容易丢失到客源的
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