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盲点预警！90％的餐厅，都容易栽在一盘配菜上……
产品聚焦大势之下，几乎每家餐厅都梳理出了自己主打菜、招牌产品。但90%的餐饮老板，都容易犯 主菜和配菜的“搭配大忌”。
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两年不到便开了40多家连锁店，又一个酸菜鱼单品店火了！
酸菜鱼单品店，仅用1年多的时间，便开出28家分店，目前有20多家店在筹备。在飞速奔跑的过程中，它是如何一招致胜的？
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酸菜鱼快餐隐患已现？加盟乱象、食材危机将加速行业洗牌
2017年是酸菜鱼快餐红遍天的一年，去年，酸菜鱼加盟广告满天飞，今年年初，酸菜鱼快餐的一大推手“巴沙鱼”出现供应危机。
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“小而美”是餐饮趋势？没准是“小而难”
餐饮不好做，高大全的大餐饮越来越难，好像餐饮细分市场有着巨大的潜力。80、90后人群逐渐成为主流消费群，众口相传的“小而美”不失为一个突破口，可是握紧棵救命稻草就能逆袭吗？
