2026中国小吃快餐发展论坛议程及嘉宾阵容揭晓！

红餐编辑部 · 2026-02-07 09:45:20 来源：红餐网 570

2026年3月24日，2026中国小吃快餐发展论坛将与产业精英共同寻找破局之策！

当下，餐饮产业正在发生深刻变革，从供应链的重构到门店运营的创新，从数字化升级到消费需求的变化，餐饮产业发展面临关键转折点。在这个过程中，餐饮产业亟需建立新的发展逻辑——从饱和内卷，走向竞合共赢。

在此背景下，2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会应运而生。本届产业节由世界中餐业联合会、红餐网联合主办，以“竞合·共赢”为主题，将于3月24-26日在杭州大会展中心举办。

为进一步搭建餐饮产业信息互联互通交流平台，2026中国餐饮产业节特设2026中国小吃快餐发展论坛、2026中国烧烤发展论坛、2026国际餐饮交流论坛、2026中国餐饮AI发展论坛、2026中国餐饮品类发展论坛、2026中国食材发展论坛、2026中国餐饮营销发展论坛七大主题论坛，与细分领域大咖进行深度交流。

组织架构

主办单位：世界中餐业联合会、红餐网

承办单位：红餐产业研究院、红餐成长社

活动时间：2026年3月24-26日

杭州大会展中心

01. 2026中国小吃快餐发展论坛议程公布

万店连锁浪潮与极致效率竞争下，无论冲刺万店还是区域深耕，均需破解标准化与盈利性的双重困局。2026中国小吃快餐发展论坛议程正式公布，将聚焦“小吃快餐品类融合发展”，共探非遗传承与现代快餐的平衡之道、供应链效率突破及品类融合下的运营升级。

02. 2026中国小吃快餐发展论坛，分享嘉宾介绍

2026中国小吃快餐发展论坛分享嘉宾正式公布。受邀嘉宾汇聚行业资深力量，既有深耕领域多年的领军者，也有擅长实战突破的资深从业者，更有具备前沿视野的行业专家。他们将带着扎实经验与深度洞察，为活动带来高质量的分享与交流。

姚哲合众合餐饮咨询创始人

合众合餐饮咨询创始人。从业20年，是国内第一批专注餐饮领域的风暴师，更是连锁餐饮品牌的战略家和资深广告人。服务案例包括绝味鸭脖、7分甜、鱼你在一起、夸父、霸蛮、大牌冒菜、澜记、廖记棒棒鸡、五芳斋等500多个国内优秀餐饮连锁品牌。

欧峰民食之本战略咨询创始人

民食之本战略咨询创始人、前上市公司战略官、差异化增长模型开创者、战略定位实战型增长专家。聚焦战略咨询20年，曾任两家餐饮上市公司首席战略官，专注战略定位陪跑、单店盈利模型升级、组织力激活。从上市公司战略官到连锁品牌企业教练、天使投资人、作为餐饮行业的深度洞察者，已成功孵化和赋能 500+ 餐饮品牌，以“战略可落地、组织可激活”为底层逻辑，独创“咨询式陪练、教练式陪跑、股东式陪伴”三位一体模式，助力新餐饮人少走弯路，创业成功；赋能传统餐饮人突破瓶颈，觅得新增长曲线。

伏微朴大叔拌饭创始人

苏州多福餐饮管理有限公司创始人，也是“朴大叔拌饭”品牌创始人。他凭借对美食的热爱和敏锐的商业洞察力，始终坚持选用健康食材与真诚服务，成功引领“朴大叔拌饭”成为餐饮赛道黑马品牌。目前，全国门店超1300家，签约数突破2500家，覆盖全国超260个城市，累计服务顾客人次超8500万，迅速确立了石锅拌饭品类领导品牌地位。

杨葉沪微念集团合伙人、微念新供给BU总经理

微念集团合伙人，微念新供给BU总经理，跟随微念创始人以“东方文化+东方特色美食产业生态链”模式推动中国米粉、柳州螺蛳粉、酸辣粉、绵阳米粉等中国地方特色美食全球化。2025年获得柳州螺蛳汤非遗传承人等荣誉。其以独特的“实业深耕+产业投资”全产业布局商业体系深耕餐饮消费领域，用保姆式服务陪跑每一位致力推动中国美食产业全球化的创业者。

于坤鸡柳大人创始人&CEO

鸡柳大人创始人&CEO，西南石油大学客座教授。深耕餐饮十余年，因执念于街边炸鸡柳的美味与价值，创立“鸡柳大人”，现已布局全国超6000家门店，为万余人提供生计，让街头小吃实现标准化、品牌化。他坚持自主掌控工厂与供应链，严控品质与稳定。未来将持续深耕产品，开放经验与供应链能力，助力更多餐饮创业者，目标让鸡柳大人走向全球华人市场。