2026中国烧烤发展论坛议程及嘉宾阵容揭晓！

红餐编辑部 · 2026-02-07 09:41:05 来源：红餐网 510

2026年3月24日，2026中国烧烤发展论坛将与产业精英共同寻找破局之策！

当下，餐饮产业正在发生深刻变革，从供应链的重构到门店运营的创新，从数字化升级到消费需求的变化，餐饮产业发展面临关键转折点。在这个过程中，餐饮产业亟需建立新的发展逻辑——从饱和内卷，走向竞合共赢。

在此背景下，2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会应运而生。本届产业节由世界中餐业联合会、红餐网联合主办，以“竞合·共赢”为主题，将于3月24-26日在杭州大会展中心举办。

为进一步搭建餐饮产业信息互联互通交流平台，2026中国餐饮产业节特设2026中国小吃快餐发展论坛、2026中国烧烤发展论坛、2026国际餐饮交流论坛、2026中国餐饮AI发展论坛、2026中国餐饮品类发展论坛、2026中国食材发展论坛、2026中国餐饮营销发展论坛七大主题论坛，与细分领域大咖进行深度交流。

组织架构

主办单位：世界中餐业联合会、红餐网

承办单位：红餐产业研究院、红餐成长社

活动时间：2026年3月24-26日

杭州大会展中心

01. 2026中国烧烤发展论坛议程公布

2026中国烧烤发展论坛聚焦烧烤品类高质量增长核心议题，涵盖产品创新升级、场景体验优化、区域扩张与品牌化路径等话题。通过大咖探讨，为行业提供品类现代化破局的实战思路。

02. 2026中国烧烤发展论坛，分享嘉宾介绍

2026中国烧烤发展论坛邀请到多位烧烤赛道中的区域标杆品牌创始人、供应链企业代表及资深从业者，他们将结合自身实战经验，分享自己的深度思考与成功实践。

张伟野人部落品牌联合创始人

江湖人称“野人部落三哥”，野人部落品牌联合创始人。早年间在夜场当娱乐歌手，四处奔波，行走江湖。后经家人劝说追求稳定，来到沈阳谋求生计，遂拜师学徒接触餐饮，在深耕中餐领域多年，洞察餐饮消费趋势后，毅然转型烧烤赛道，潜心研发烧烤融合菜系，打破品类边界，让传统烧烤碰撞多元风味。他以极致匠心打造沉浸式烧烤体验，带领野人部落斩获“世界吉尼斯纪录最大烧烤餐厅” 认证，野人部落品牌以“烧烤+文化IP+沉浸式体验”为核心，用匠心雕琢品牌内核，用初心夯实品牌基础，将市井烟火气打造成餐饮新地标，用创新与坚守定义烧烤行业新高度。

张岗北京郭靖餐饮集团董事长

北京郭靖餐饮集团董事长，郭靖烤全羊品牌创始人。深耕餐饮行业多年，带领企业成为国内烤全羊品类领军者，独创的“私人订制，上门服务”的全新的餐饮模式，服务多国政要、500强企业及中高端客户等，持续引领中餐订制化与标准化创新，所创品牌于2024年、2025年荣获福布斯及沙利文奖项。

王方野火烧食品CMO

野火烧食品 CMO，深耕餐饮 15 年，核心擅长餐饮品牌从 0-1 的全链路搭建 —— 曾主导品牌定位、视觉体系、运营标准及营销框架的从无到有构建，成功助力品牌完成初始阶段的市场破局与根基夯实。本次将结合实战经验，拆解烧烤品类如何突破传统边界、构建品牌化体系，分享从草根赛道迈向高端化的核心策略。

西哥餐饮狼虎会公众号平台创始人

餐饮狼虎会公众号平台创始人，美食评论及餐饮市场分析人，国内多家行业媒体专栏作者，湘菜院子餐饮模式背后策划及推手。

滕飞花椒学社&花椒餐博会创始人

花椒学社、花椒餐博大会创始人。花椒学社、花椒餐博大会是垂直东北地区餐饮的培训及会展平台。成立于2015年，至今已助力千家连锁餐饮企业科学学习、优质资源对接等。

黄菱乌苏烧烤联合创始人

十年资深餐饮品牌营销专家，深耕餐饮品牌孵化、定位与整合营销领域。曾主导多个餐饮品牌从0到1孵化与升级，打造超级IP及跨界营销标杆案例，推动品牌声量与市场影响力显著增长。2024年，潜心打造“餐+饮+文旅”跨界融合新模式——5000㎡乌苏烧烤·成都宵夜城，构建一站式夜间消费场景；2025年，大乌苏小烧烤创意模型落地，3个月签约200家，60座城市同步燃爆。

尹向平串小白烧烤创始人

衡阳串小白烧烤的创始人。从体育老师到烧烤店老板，从街头摆摊到如今拥有16家门店的连锁品牌，从衡阳走向长沙，再到广州。他始终坚持核心理念：专注细节，追求极致。2018年，他开设了第一家店 “老刘烧烤”，2020年转型创立“串小白”。在团队管理上，他带领1500多名年轻人，从穿串到烤制，全程自主培养。自 2022 年起，他决定所有新店自己不拿分红，全部回馈员工，坚信只有让伙伴们成为真正的 “自己人”，才能烤出有温度的串。2024年与2025年，串小白连续荣登 “必吃榜”，但尹向平与团队仍坚持 “慢发展”，拒绝短期利益诱惑，不做加盟，力求将这份烟火气踏踏实实地传承得更久远。

杨泽华今邕烧烤创始人

今邕南宁烧烤品牌创始人、有念食品创始人。品牌致力于推动广西特色风味烧烤的传承与创新，结合现代化社交餐饮服务，传递餐饮的美好和幸福，助力当地夜生活体验和发展。目前南宁直营门店数量26家，同时创立了有念食品「地方特色爆品食材供应」，把广西的特色食材蜜汁排骨、烤香猪、黄牛肉、生牛串销售全国，助力烧烤行业的标准化及高品质发展。

赵东方东方一串创始人

东方一串创始人。东方一串2021年创立于上海，3年内全国签约合作门店258家，主要在上海、苏州、杭州、南通、南京、南昌、合肥、嘉兴、广州等多个区域。东方一串以鲜肉烤串为切入点，为顾客提供放心无科技的品质烧烤，利用自身供应链优势，快速上新各种应季新品。菜品结构丰富多样，不断给顾客创造惊喜和新奇，增加顾客黏性和持续复购。