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极效能源郭辉:烹饪数据标准化可帮助餐企优化管理。

红餐编辑部 · 2021-10-27 10:05:01 来源:红餐网

9月23-24日,由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间,广州极效能源科技有限公司创始人兼董事长郭辉接受了《央广面对面》栏目组的专访,以下为专访实录:

广州极效能源创始人兼董事长郭辉接受《央广面对面》栏目组专访

主持人:首先请郭总简单介绍一下品牌和您本人。

郭辉:我们公司是一家集研发、生产和销售为一体的商用厨房设备制造企业。我们专注于微波、快速加热 、 传导和节能环保等技术的研发和应用,并且将技术应用于餐饮行业。目前主要是做智能化烹饪设备。

我自己则从93年开始进入到西厨行业,一直在研究餐饮行业设备的智能化产品。

主持人:在本次峰会的主题精品展中,极效能源的展位在哪里?有什么亮点值得我们期待的?

郭辉:极效能源这次展会的位置在A5,主要展出的产品有微波快速炉、微波蒸柜、智能化炸炉还有万能烤箱。

主持人:极效能源最大的优势和特点是什么?

郭辉:极效能源最大的优势在于我们的产品创新,特别是在智能化、数据化方面,我们走在了行业的前面。烹饪数据标准化可以帮助餐饮企业智能提取数据来进行优化的管理。

主持人:技术创新及强大后端的供应链是餐饮企业强有力的后端支持,目前,咱们做了哪些举措?

郭辉:目前餐饮行业有两大难点。第一个是人员招聘很难;第二个是标准化很难。针对这两点,我们在设备上采用智能标准算法来节省劳动力,还在能源方面提升了烹饪效率。现在都是小型化餐馆,讲究快速便捷,设备上采用极速电能源就可以在很短的时间内出菜品,不管是效率还是成本,对餐厅来说都是一个最优化的选择。

主持人:参加本次峰会的感受?

郭辉不仅是这一次峰会往年每一次红餐大会都是为餐饮设备企业搭建沟通桥梁在这里我们能看到中国烹饪市场庞大,能看到行业的标杆企业他们发展历程作为制造行业的极效能源能得到这些信息,很大程度上对我们做深度的产品研发和及时跟进需求有很大的帮助。

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