极效能源郭辉：烹饪数据标准化可帮助餐企优化管理。
红餐编辑部 · 2021-10-27 10:05:01 来源：红餐网
9月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间，广州极效能源科技有限公司创始人兼董事长郭辉接受了《央广面对面》栏目组的专访，以下为专访实录：
广州极效能源创始人兼董事长郭辉接受《央广面对面》栏目组专访
主持人：首先请郭总简单介绍一下品牌和您本人。
郭辉：我们公司是一家集研发、生产和销售为一体的商用厨房设备制造企业。我们专注于微波、快速加热 、 传导和节能环保等技术的研发和应用，并且将技术应用于餐饮行业。目前主要是做智能化烹饪设备。
我自己则从93年开始进入到西厨行业，一直在研究餐饮行业设备的智能化产品。
主持人：在本次峰会的主题精品展中，极效能源的展位在哪里？有什么亮点值得我们期待的？
郭辉：极效能源这次展会的位置在A5，主要展出的产品有微波快速炉、微波蒸柜、智能化炸炉还有万能烤箱。
主持人：极效能源最大的优势和特点是什么？
郭辉：极效能源最大的优势在于我们的产品创新，特别是在智能化、数据化方面，我们走在了行业的前面。烹饪数据标准化可以帮助餐饮企业智能提取数据来进行优化的管理。
主持人：技术创新及强大后端的供应链是餐饮企业强有力的后端支持，目前，咱们做了哪些举措？
郭辉：目前餐饮行业有两大难点。第一个是人员招聘很难；第二个是标准化很难。针对这两点，我们在设备上采用智能标准算法来节省劳动力，还在能源方面提升了烹饪效率。现在都是小型化餐馆，讲究快速便捷，设备上采用极速电能源就可以在很短的时间内出菜品，不管是效率还是成本，对餐厅来说都是一个最优化的选择。
主持人：参加本次峰会的感受？
郭辉：不仅是这一次峰会。往年每一次红餐大会都是为餐饮设备企业搭建沟通桥梁。在这里我们能看到中国烹饪市场的庞大，能看到行业内的标杆企业他们的发展历程。作为制造行业的极效能源能得到这些信息，很大程度上对我们做深度的产品研发和及时跟进需求有很大的帮助。
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