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让餐饮不难做!这堂品牌营销私享课,价值千金!

2018-12-02 23:10 来源:红餐

套路都懂,但还是做不好品牌营销?或许你需要“高人指点”,告诉你哪里出了问题。

在朋友圈看到一个餐饮老板抱怨,说是精心策划了一场营销活动,阵仗搞得不小,精力和钱都花出去了,但效果却不如意,要营业额没有,品牌也没打出去,简直“竹篮打水一场空”。

这样的抱怨不是个例,也不少。在红餐(ID:hongcan18)的后台,有很多读者给我们留言,说自己的产品没问题,吃过的顾客也认可,但就是不懂营销和品牌,因而要么生意平平餐厅难以为继,要么难开分店继续扩大发展。

怎么办嘛?头疼!

J女士焦虑:  

该做的都做了,品牌还是不突出 

河南的J女士和丈夫之前在北京做设计,后返回老家开了一个西餐厅。夫妻俩均为餐饮小白,但凭着热情把店开起来了。餐厅开在万达商场内,装修成简单大气的北欧风格,人均80元左右。

夫妻俩虽外行出生,但很注重品质,菜品也对传统西餐做了适当改良,样式新颖。但让他们苦恼的是,进店的客人很少。他们及时分析了原因:人气不够和品牌不够突出。“万达虽然名气大,但新商场人气一直上不来,而且本地万达品牌招商较差,杂品牌多,我们的品牌就不够突出。”

后来,J女士就做了一些调整,比如调整品牌定位,在门店宣传上增加关键词标语,希望能让品牌的特点深入人心。也在美团上做套餐引流,店内发放代金券增加二次返流等。一系列调整做下来,餐厅的人气确实有了一定的提升,但营收仍是难以维持餐厅的运营。

“餐厅开业快一年了,每个月都在亏损。”J女士表示,她因此感到非常焦虑,该做的调整和努力都做了,但显然都是无用功,接下来该怎么办?

Z先生郁闷:  

不懂营销,产品好也没用

山东的Z先生和妻子都是厨师,两人热爱美食和烹饪,因此从厨多年后自己开始餐饮创业了。

因为创业资金有限,2015年夫妻俩只买了一辆二手电动三轮车摆地摊,做起了本地特色小吃炸串卷煎饼,凭着干净卫生的菜品和经济实惠的价格,他们很快便得到顾客的认可。2年后,Z先生用摆摊攒下的资金,在附近租了一个门面想做大做强。

为了吸引更多的人,他们还在店里增加了麻辣烫,然而现实却没有出现他们预想的画面。“本来以为开了门店,生意会更好,但是门面营业已经有一年半,生意一直不温不火。”Z先生郁闷啊,究竟哪里出了问题?

“后来我才知道,我俩原本是厨师,就懂得抓品质,踏踏实实做菜品,根本不懂得做营销宣传。”Z先生说,这一年来,经历过许多坎坷,做了店面才知道里面有很深的学问,不是想象的那么简单,要学的东西很多。

餐饮行业这两年的变化天翻地覆,传统餐饮只看重产品那一套渐渐行不通了。正如Z先生所说,做店面是有很多门道的。做好产品只是干餐饮里最基础的一步,在这个人人靠手机决定去哪吃饭、吃什么的时代,品牌和营销已经是餐饮人的必备技能, 甚至是更高阶的玩法。 

然而像J女士一样做了品牌调整和营销的努力,最后落地却是“竹篮打水一场空”的人也并不少。有句话说“听过许多道理,却依然过不好这一生”,对于餐饮人来说,是“品牌营销的套路我都知道了,但我仍然做不好品牌营销”。

帮助餐饮人解决难题是红餐一直在做的事。12月17日,由世界中餐业联合会指导,新快报、红餐主办的“2018中国餐饮品牌力峰会”将于广州香格里拉酒店盛大举行 。届时,将有全国知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家以及现场1300位餐饮精英们现身说法,以专业餐饮人视角分析品牌塑造要诀。(点击了解详情:中国餐饮品牌力100强,将于12月17日隆重揭晓!

重点是,大会后第二天,即12月18日 ,还有为期一整天的餐饮品牌力私享课——餐饮品牌营销特训 ,国内2大顶级实战品牌营销专家曹洪 路长全 将为你当面讲授打造品牌和营销的技巧,并为你答疑解惑。

他们一个是专注餐饮品牌营销15年的、极富实战经验的餐饮品牌营销策划专家,一个是被誉为“中国营销泰斗”的、为10%的中国500强企业策划品牌营销的幕后导师。

曹洪老师将用最最落地的“笨方法”告诉你品牌营销具体应该如何做;路长全老师则高屋建瓴,通过模式分析帮你找到营销的出路。课程内容之广、之深、之细致,值得所有人期待!

要注意的是,本次私享课仅开放100个名额,先到先得!报名请点击“阅读原文”。

那些你在探索餐饮道路上不会的、想不通的品牌营销问题,尽管通通带到私享课现场来,听听“高人”怎么说,问出你心中的疑惑,相信你将乘兴而来、满载而归。

餐饮品牌力私享课——餐饮品牌营销特训  

具体安排及讲师介绍: 

让餐饮不难做!这堂品牌营销私享课,价值千金! 

曹 洪  


笨鸟战略 创始人  

笨鸟战略创始人,聚焦餐饮品牌营销15年,独创餐饮品牌有效落地餐厅的笨方法。

正助力味千拉面、绿茶、一茶一坐、绍东家、阿强家、北方家宴、哈尼品牌转型升级。已成功助力客语、皖荟、青花瓷、掌柜原创品牌迅速成为品类领导者。

曹洪老师深耕餐饮业品牌营销15年,致力于推动餐饮升级与品牌转型,将品牌落地到餐厅,让品牌真正成为带动餐厅生意的原动力,被誉为最有实战经验的餐饮品牌营销策划专家。

课程主题:品牌笨方法——品牌与营销如何落地到餐厅  

课程时间:2018年12月18日,上午9:00—12:00(3小时)

课程内容:

营销是一个系统工程

不是打折不是特价,也不是五花八门的把戏

餐厅所有问题最终都是生意的问题

品牌所有问题都是营销的问题

营销是品牌的目的

除了营销

一切都是成本

除了营销

一切都是表面功夫

最有实战经验的餐饮品牌营销策划专家曹洪为你讲授:

  • 究竟什么是菜品?

  • 究竟什么是服务?

  • 究竟什么是文化?

  • 究竟什么是战略?

  • 究竟什么是品牌?

  • 究竟怎样创造有竞争力的餐厅?

  • 究竟怎样打造有生命力的品牌? 

——最有生命力的品牌营销实战案例,可以有效落地餐厅的品牌营销笨方法,一学就会,一用就有效!

路长全


切割营销理论创始人,  北京赞伯营销管理咨询有限公司董事长  

著名营销战略与品牌运营专家,中国营销泰斗,工商管理硕士(MBA)、工学硕士;清华大学、北京大学、海尔商学院、中央党校MBA总裁班客座教授、中央电视台广告部策略顾问等,曾任伊利集团、远大集团、跨国公司等大中型企业集团高管。

指导过中国500强企业中的10%,在实践中总结和建立了“切割营销”、“品牌两极法则”、“章鱼商业模式”等独特运作方法,并提出著名的“骆驼与兔子”管理学说。路长全的课程被誉为“在中国做营销不能不听的课程”。

路长全教授直接指导过的企业GDP总和高达2万亿:鲁花、洋河、蓝海酒店集团、陈克明挂面、长寿花玉米油、亚明酒店速冻菜肴、中鼎楼食府、乡村基、思念、美润、东阿阿胶……

课程主题:餐饮企业破局的10大商业模式——模式定生死 营销出新路  

课程时间:2018年12月18日,下午2:00—5:00(3小时)

课程内容:

这不是另一个时代,这是另一个星球。

决定生死的不是产品,不是资源,

也不是传统管理,而是商业模式!

传统商业逻辑已死,

老船票登不上新航母。

在这个商业模式决定生死的时代,

路长全教授带你破局传统餐饮,

新理念让你耳目一新,

新模式带你升级转型。

中国营销泰斗路长全教授为你讲授:

一、 收费的开门模式

二、 生态圈模式

三、 跨界打劫模式

四、 产品模式

五、 渠道模式

六、 品牌模式

七、 伴侣模式

八、 品类模式

九、 平台模式

十、 供应链模式

——路长全教授的课程:生动而深刻、简洁而实效。

——他用亲历的案例,向我们演绎一系列成功背后的独特运作和理论体系。鲜活的案例,复杂的智慧,令人感动和震撼。

——每年有数十万企业家聆听他的智慧,路长全的课程被誉为“在中国做企业不能不听的课”。

凡报名餐饮品牌力私享课——餐饮品牌营销特训 的朋友,皆可参加前一天,即12月17日的“2018中国餐饮品牌力峰会” ,同上千知名餐饮企业创始人、投资人、行业专家见证餐饮品牌的力量!

再次提醒:私享课仅开放100个名额,报名请速速点击“报名链接”。

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