翠宏辣业董事长钟书红：要用产品主义穿越周期
红餐编辑部 · 2026-09-22 20:43:25 来源：红餐网 316
9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆启幕。
在“2026中国餐饮品牌大会”上，翠宏辣业董事长钟书红表示，当下餐饮行业对辣味产品的需求，主要集中在三个方面：成本优化、品质稳定、辣味创新。基于餐饮客户的实际经营需求，翠宏辣业围绕这三大核心方向，进行了系列产业布局与升级。
△翠宏辣业董事长钟书红
在成本优化方面，钟书红介绍，翠宏辣业以"九宫格"标准化种植模式打造新疆万亩辣椒基地，将规模化运营与网格化精细管理相结合，实现辣椒亩产翻倍，从源头达成降本增效。
品质稳定方面，钟书红指出，翠宏辣业不仅配备专业质保团队，更将品质管控前置到田间，推行科学化种植管理；下一步还将推进绿色食品、欧盟有机等高标准认证，为产品品质保驾护航。
谈及辣味创新，钟书红分享道，不同产区的水土特质孕育出风味各异的辣椒，在辣度、香气、色泽上各有千秋。基于此，翠宏辣业已在河南、贵州、内蒙古、新疆等核心产区布局种植基地，因地制宜打造多元地域风味矩阵。
关于未来，钟书红表示，翠宏辣业将坚守"好种子、好种植、好辣味"的初心，持续深耕全产业链建设，致力于以专业的辣味供应链能力，为消费者提供稳定地道的中国辣味解决方案。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐
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